Skip to main content
Poulet, sucrine & cranberries en salade

Poulet, sucrine & cranberries en salade

avec une mayo citronnée & des noix de pécan
4.5(785)
Jusqu’à 85€ offerts
Calories
711 kcal
Protéines
30.7g protéines
Temps total
20 minutes
Difficulty
Intermédiaire
Allergènes:
  • Gluten
  • Blé
  • Œuf
  • Moutarde
  • Fruits à coque
  • Noix de pécan
  • Œuf
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame
  • Lait (contient du lactose)
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Gluten
  • Arachides
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Petit pain

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

½ paquet(s)

Blanc de poulet

(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)

1 pièce(s)

Sucrine

½ pièce(s)

Carotte

¼ pièce(s)

Citron

¼ sachet(s)

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

½ sachet(s)

Noix de pécan concassées

(Contient: Fruits à coque, Noix de pécan Peut contenir : Graines de sésame, Arachides)

½ sachet(s)

Cranberries séchées

(Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

½ cc

Miel

½ cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2977 kJ
Énergie (kcal)711 kcal
Matières grasses38.5 g
dont acides gras saturés5.3 g
Glucides62.7 g
dont sucres26.5 g
Fibres alimentaires8.1 g
Protéines30.7 g
Sel1.9 g
Poêle
Éplucheur
Saladier

Instructions

C'est parti !
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Coupez le petit pain en deux dans l'épaisseur, puis en dés de 1 cm pour en faire des croûtons. Coupez le poulet en plus petits dés.
  • Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les dés de pain et de poulet 6-8 min, ou jusqu’à ce que la chair du poulet ne soit plus rosée à cœur et que les croûtons soient bien dorés.
  • Salez et poivrez. Laissez refroidir hors du feu.

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez également toaster le pain avec un grille-pain et le couper en petits dés par la suite.

Atelier découpe
2
  • Pendant ce temps, coupez la sucrine en lanières de taille égale.
  • Épluchez la carotte et taillez-la en rubans avec un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux.

L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.

Sauce qui peut
3
  • Coupez le citron en quartiers et pressez l’équivalent de 1 cc de jus par personne dans un saladier.
  • Ajoutez la mayonnaise et, par personne : ½ cc de miel et ½ cc de moutarde au saladier.
  • Salez, poivrez et mélangez.

L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un tout petit filet d'eau pour une sauce plus onctueuse !

À table !
4
  • Ajoutez la sucrine, les rubans de carotte, les noix de pécan et les cranberries au saladier, puis mélangez.
  • Servez la salade dans les assiettes et ajoutez le poulet ainsi que les croûtons en dernier pour qu'ils restent croustillants.

L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron et un filet d’huile de tournesol en plus, si vous le souhaitez.

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes