Rigatoni, saucisse & haricots à l’italienne
avec de la sauce tomate
Allergènes :
Hvede
•Gluten
•Milk
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Temps total 40 minutes
Temps de préparation40 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ paquet(s)
Chair à saucisse
90 g
Rigatoni
¼ paquet(s)
Mélange de haricots
¼ sachet(s)
Épices italiennes
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Tomates semi-séchées
½ paquet(s)
Chair de tomates
½ sachet(s)
Persil
½ pièce(s)
Poivron
1 sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
Ingrédients à avoir chez soi
selon le goût
Poivre et sel
½ cc
Sucre
½ cc
Beurre
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3678 kJ
Énergie (kcal)879 kcal
Matières grasses36.4 g
dont acides gras saturés15.1 g
Glucides92.2 g
dont sucres16.2 g
Fibres alimentaires13.7 g
Protéines42.8 g
Sel3.7 g
Potassium15 mg
Calcium5.5 mg
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Spatule
•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
- Coupez le poivron en cubes de 5 mm.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Égouttez et rincez les tomates séchées. Coupez-les en fines lanières.
2
- Faites chauffer une noisette de beurre dans une grande marmite à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y la chair à saucisse, émiettez-la avec une spatule et faites-la dorer 5-6 min ou jusqu'à ce qu'elle soit bien grillée. Réservez-la dans un bol.
- Dans la même marmite, ajoutez l'ail, l'oignon, le poivron et 1/4 sachet d'épices italiennes par personne (ça pique! Dosez selon le goût). Laissez cuire 7-8 min en remuant régulièrement, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Salez et poivrez.
3
- Pendant ce temps, ajoutez les rigatoni à la casserole d'eau bouillante et faites-les cuire 11-13 min. Réservez ¼ de louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Égouttez et rincez la quantité indiquée de haricots (comptez 1/4 boîte par personne).
4
- Une fois les légumes cuits, ajoutez la passata, le mélange de haricots et 1/2 cc de sucre par personne.
- Poursuivez la cuisson 2-3 min.
5
- Ajoutez les rigatoni à la marmite, la chair à saucisse et les tomates séchées. Mélangez.
- Ajoutez la moitié du fromage râpé. Mélangez pour que l'ensemble soit homogène et onctueux. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
6
- Servez les rigatoni en sauce dans des assiettes creuses.
- Parsemez de persil frais haché et du reste de fromage râpé.
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