Ravioli sauce au poivrons & chèvre frais
avec de la crème de basilic & des noisettes- Fruits à coque
- Noisettes
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Blé
- Gluten
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
- Soja
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Ingrédients
1 pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Épices italiennes
½ sachet(s)
Noisettes grillées
(Contient : Fruits à coque, Noisettes Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
150 g
Girasoli Tomate & Mozzarella
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ pot(s)
Crème de basilic
½ pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières de 5 mm.
- Coupez l'oignon et la tomate en 8 quartiers.
- Placez les poivrons, les quartiers d'oignon et de tomate et l'ail entier (sans l'éplucher) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (voir L'ASTUCE).
- Ajoutez-y ¼ sachet d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez.
- Enfournez-les 20-25 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants et dorés.
L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez deux plaques si vous êtes nombreux.
- Pendant ce temps, concassez les noisettes.
- Lorsqu'il reste moins de 10 min de cuisson des légumes, portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Baissez légèrement le feu et faites-y cuire les ravioli dans l'eau frémissante 4 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réservez ¼ de louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez les ravioli et réservez dans leur casserole. Versez-y un petit filet d'huile d'olive pour éviter qu'ils ne collent entre eux, et mélangez.
- Lorsque les légumes sont cuits, écrasez l'ail afin d’en faire sortir la pulpe.
- Ajoutez-la dans un récipient à bords hauts avec la crème de basilic, la moitié des légumes (conservez le reste pour le dressage), le chèvre frais et ½ cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne. Salez et poivrez.
- Mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
L'ASTUCE DU CHEF : Si la sauce est trop épaisse, versez l'eau de cuisson réservée et mixez à nouveau.
- Ajoutez la sauce aux ravioli et mélangez.
- Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre selon votre goût.
- Servez les ravioli en sauce dans des assiettes creuses.
- Disposez le reste de légumes rôtis par-dessus et parsemez de noisettes concassées.
