Ravioli nduja épicés & sauce façon ratatouille
avec du chèvre frais & une crème de basilic
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Blé
- Gluten
- Crustacés
- Céleri
- Fruits à coque
- Mollusques
- Noisettes
- Soja
- Noix
- Noix de cajou
- Pistaches
- Moutarde
- Poisson
- Gluten
- Orge
- Amandes
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Ingrédients
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Tomate
⅓ sachet(s)
Épices à l'italienne Buon Appetito
⅓ sachet(s)
Concentré de tomates
½ pot(s)
Crème de basilic
150 g
Ravioli nduja & poivrons
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten Peut contenir : Crustacés, Céleri, Fruits à coque, Mollusques, Noisettes , Soja, Noix , Noix de cajou , Pistaches , Moutarde, Poisson, Gluten, Orge , Amandes)
½ pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez le poivron en fines lanières et l'aubergine en quarts de lune de ½ cm d'épaisseur.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Ciselez l'ail.
- Coupez la tomate en dés de 1 cm.
- Versez un généreux filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites revenir l'aubergine, les poivrons et l'oignon 4-5 min, ou jusqu'à ce qu'ils colorent légèrement. Salez et poivrez.
- Ajoutez l'ail, les dés de tomate et, par personne: ⅓ sachet d'épices à l'italienne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), ⅓ sachet de concentré de tomate, ½ sachet de crème de basilic et 100 ml d'eau. Prolongez la cuisson à couvert 15-17 min en remuant régulièrement, ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits et que la sauce soit onctueuse.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un filet d'eau en plus si les légumes accrochent.
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Faites-les cuire dans l'eau frémissante 3-4 min. Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne puis égouttez les pâtes.
- Pendant ce temps, coupez le chèvre frais en petits dés.
- Ajoutez les raviolis dans la sauteuse des légumes ainsi qu'un peu d'eau de cuisson. Mélangez pour les enrober de sauce. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez les ravioli dans des assiettes creuses. Ajoutez les dés de chèvre par-dessus. Répartissez le reste de la crème de basilic.
