Emincé végétarien au curry vert & lait de coco
saupoudré de coriandre & cacahuètes
Décollez pour la Thaïlande avec notre curry aux protéines alternative, crémeux et réconfortant. Facile à préparer en grand format, il saura conquérir tout le monde à table. On adore aussi les cacahuètes saupoudrées à la fin pour apporter du croquant et de la gourmandise !
Tags:
Épicé
•Végétarien
Allergènes :
Soja
•Gluten
•Blé
•Arachides
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 35 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Poivron
¼ pièce(s)
Citron
75 g
Riz
¼ sachet(s)
Curry vert
½ paquet(s)
Lait de coco
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
80 g
Émincés vegan façon poulet
(Contient: Soja)
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia )
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Râpe
•Passoire
•Wok ou sauteuse avec couvercle
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Ciselez l'échalote et l'ail. Râpez le gingembre avec une râpe fine (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Épépinez le poivron et coupez-le en fines lanières.
- Coupez le citron en quartiers.
2
- Faites cuire le riz dans la casserole 12-14 min.
- Égouttez-le et réservez-le.
3
- Faites chauffer à feu moyen-vif un filet d'huile de tournesol dans un wok et faites revenir l’échalote et 1 cc de curry vert par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 1 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez le poivron, la moitié de l'ail et du gingembre, puis remuez, couvrez et faites cuire 9-11 min de plus, ou jusqu'à ce qu'il ait bien réduit et que le poivron soit fondant.
CONSEIL : Ajoutez un filet d'huile et d'eau si les légumes accrochent.
4
- Secouez le paquet de lait de coco jusqu’à ce que les éventuels grumeaux se décomposent.
- Ajoutez le lait de coco, la sauce soja. Couvrez et laissez mijoter 4-6 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et pas trop liquide.
- Retirez le wok du feu.
CONSEIL : Attention à bien respecter la quantité indiquée pour la sauce soja.
5
- Pendant ce temps, faites chauffer une noisette de beurre à feu moyen-vif dans une poêle. Faites-y dorer les dés de poulet vegan 3-4 min sur tous les côtés avec le reste de l'ail et du gingembre. Salez et poivrez.
6
- Servez le riz et le curry dans les assiettes. Servez le poulet vegan sur le côté. Saupoudrez le tout de cacahuètes.
- Comptez un quartier de citron par personne afin que chacun puisse en presser quelques gouttes au-dessus de son assiette.
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