Poulet tikka masala & riz basmati
avec une sauce tomate aux épices indiennes
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À faire rapidement
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Temps total 45 minutes
Temps de préparation40 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1.5 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
100 g
Blanc de poulet
½ pot(s)
Fromage blanc
½ sachet(s)
Garam masala
½ sachet(s)
Curcuma en poudre
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
⅓ sachet(s)
Cumin en poudre
0.16 sachet(s)
Coriandre moulue
100 g
Chair de tomates
85 g
Riz
2.5 g
Coriandre
100 ml
Lait de coco
Ingrédients à avoir chez soi
¾ cs
Huile d'olive
¼ cs
Beurre
1 cc
Vinaigre de vin blanc
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Casserole avec couvercle
•Plat à four
•Papier aluminium
•Poêle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220 degrés. Pour le riz, portez une grande quantité d'eau à ébullition dans une casserole avec couvercle.
- Pressez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre à l'aide d'une râpe fine.
2
- Mettez-le poulet dans un plat à four. Ajoutez la moitié du fromage blanc, de l'ail et du gingembre par dessus. Ajoutez, par personne, 1 cc de garam masala, 1 cc de curcuma, 1/4 cs d'huile d'olive, 1 cc vinaigre de vin blanc et une pincée de sel. Mélangez bien, couvrez d'une feuille d'aluminium et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
- Hachez l'oignon. Coupez le poivron vert en dés.
CONSEIL: Plus longtemps le poulet marinera, plus il s'imprégnera des saveurs.
3
- Dans une poêle, faites chauffer à feu moyen, par personne, 1/4 cs de beurre et 1/2 cs d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon et le poivron 3 à 4 minutes. Ajoutez le reste de gingembre et d'ail et faites cuire 1 minute. Ajoutez, par personne, 1/2 cc de garam masala, 1/2 cc de curcuma, 1/2 cc de cumin et 1/2 cc de coriandre moulue et faites cuire 1 minute. Ajoutez la passata de tomates et faites réduire 10 à 15 minutes.
- Sortez le poulet du réfrigérateur, retirez la feuille d'aluminium du plat à four et enfournez le poulet 10 à 15 minutes.
4
- Faites cuire le riz à couvert dans la casserole avec une pincée de sel 10 à 12 minutes. Égouttez-le et réservez sans couvercle.
- Pendant ce temps, ciselez finement la coriandre fraîche.
CONSEIL: Ce plat est plutôt calorique. Si vous surveillez votre consommation de calories, utilisez seulement 75 ml de lait de coco par personne et 75 g de riz. Vous pourrez utiliser le reste pour le déjeuner du lendemain.
5
- Secouez le lait de coco avant de l'ouvrir puis ajoutez-le à la poêle.
- Salez, poivrez et mélangez bien. Ajoutez ensuite le poulet, puis faites cuire encore 3 à 4 minutes à feu doux.
6
- Servez le riz dans des assiettes et disposez le poulet tikka masala par-dessus.
- Garnissez avec la coriandre fraîche et le reste du fromage blanc.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Le poulet tikka masala ne proviendrait probablement pas d'Inde mais du Royaume-Uni où il fut créé dans les années 1950.
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