Poulet sauce crémeuse à la truffe
avec des grenailles & du poivron rôtis- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
- Anhydride sulfureux et sulfites
Régalez-vous avec notre recette de poulet crémeux à la truffe, accompagné de grenailles rôties et de poivron. Un festin délicieux qui allie simplicité et saveurs raffinées. Bon appétit !
Ingrédients
250 g
Grenailles
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
⅓ sachet(s)
Thym séché
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Fromage à tartiner à la truffe
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Lavez les grenailles et coupez-les en 4 ou en 6 pour les plus grosses.
- Épépinez et coupez le poivron en lanières de 1 cm.
- Coupez l'oignon en demi-lunes de 1 cm. Ciselez l'ail.
- Placez les grenailles et les légumes coupés précédemment (ainsi que l'ail) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Versez un généreux filet d'huile d'olive par-dessus.
- Parsemez de ⅓ sachet de thym par personne, salez, poivrez et mélangez.
- Enfournez 26-30 min ou jusqu'à ce que les grenailles et le poivron soient tendres à cœur.
- Environ 20 min après avoir enfourné les accompagnements, coupez les filets de poulet en deux aiguillettes (dans la longueur).
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les morceaux de blanc de poulet et faites-les revenir 4-6 min sur toutes les faces ou jusqu'à ce qu'ils ne soient plus rosés à cœur.
- Réservez-les hors de la poêle sur une assiette recouverte d'aluminium.
- Remettez la poêle du poulet à feu doux (laissez-la baisser en température quelques instants).
- Déglacez avec ½ cc de vinaigre de vin rouge ou de cidre par personne.
- Ajoutez 1 cc de moutarde par personne (ou un peu moins si elle est forte) ainsi que la crème liquide.
- Faites réduire la sauce 2-4 min ou jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- Ajoutez le poulet dans la poêle et réchauffez-le 1 min.
- Terminez la sauce en ajoutant le fromage frais à la truffe.
- Mélangez 1 min. Salez et poivrez.
CONSEIL : Vous devez obtenir une sauce bien crémeuse et pas trop épaisse. Ajoutez un petit filet d'eau si besoin.
- Servez les légumes rôtis et les grenailles dans les assiettes.
- Ajoutez le poulet en sauce à côté.
