Poulet à la mexicaine & poivron rôti
servi avec du riz, de la feta, du persil et des amandes effilées
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À faire rapidement
•Épicé
Allergènes :
Milk
•Tree nuts
•Amandelnoten
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Temps total 45 minutes
Temps de préparation40 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1.5 pièce(s)
Poivron
2 pièce(s)
Hauts de cuisses de poulet
⅔ sachet(s)
Épices mexicaines
¼ pièce(s)
Citron vert
85 g
Riz
2.5 g
Persil
50 g
Feta AOP
5 g
Amandes effilées
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
•Sauteuse
•Poêle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C. Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Pendant ce temps, coupez le poivron en quatre dans le sens de la longueur et épépinez-le.
- Placez-le sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez-le avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne, puis salez et poivrez. Enfournez 20 à 25 minutes.
2
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le poulet ainsi que, par personne, 1/2 cs d’huile d’olive et la moitié des épices mexicaines.
4
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif dans une sauteuse avec couvercle et faites cuire le poulet 2 minutes de chaque côté. Réservez hors de la sauteuse.
- Pressez le citron vert.
5
- Ajoutez le riz, le bouillon, 2 cc de jus de citron vert par personne et le reste des épices mexicaines à la sauteuse, puis remuez bien.
- Ajoutez le poulet à la sauteuse, baissez le feu sur moyen-doux, couvrez et faites cuire 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit 'al dente'. Remuez régulièrement.
6
- Servez le poulet, le riz et les poivrons rôtis dans des assiettes.
- Saupoudrez le tout avec le persil, la feta et les amandes effilées.
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