Pizza à la courgette & mozzarella di Bufala
servie avec une salade de roquette et mâche, tomate et basilic frais
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1 pièce
Gousse d'ail
1 boîte(s)
Passata de tomates
2 cc
Épices italiennes
1 pièce
Courgette
⅔ pièce
Pâte à pizza
(ContientCéréales contenant du glutenPeut contenirLait (dont lactose))1 pièce
Mozzarella di Bufala
(ContientLait (dont lactose))1 pièce
Tomate
60 g
Roquette et mâche
(ContientCéleri)10 g
Basilic
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
1 cc
Miel
(Peut contenirLait (dont lactose), Moutarde)2 cs
Vinaigre balsamique blanc
½ cs
Huile d'olive vierge extra
selon le goût
Poivre et sel
Préchauffez le four à 200 degrés. Pressez ou émincez l'ail. Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans une casserole et faites-y revenir l'ail 1 à 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez la passata, les herbes italiennes, le miel et la moitié du vinaigre balsamique blanc et laissez cuire 1 minute. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre, à votre goût. Coupez 1/3 de la courgette en fines tranches.
Découpez la pâte à pizza selon les quantités indiquées pour la recette et disposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-la 5 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire 5 minutes les tranches de courgette. Coupez ou déchirez la mozzarella de bufflonne en petits morceaux.
Répartissez la sauce sur la pâte, mais conservez un espace de 2 cm minimum entre la sauce et le bord. Garnissez avec les tranches de courgette et la mozzarella. Salez et poivrez. Enfournez la pizza 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella commence à dorer.
Pendant ce temps, coupez le reste de la courgette en rubans à l'aide d'un éplucheur. Coupez la tomate en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra au reste de vinaigre balsamique blanc pour faire une vinaigrette. Mélangez les lamelles de courgette, la tomate, la roquette et la mâche à la vinaigrette. Salez et poivrez. Équeutez le basilic mais conservez les feuilles entières.
Disposez la pizza dans des assiettes et garnissez avec les feuilles de basilic. Servez la salade à côté.