Penne & crème de tomates séchées
avec du pecorino et de l'origan
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Rapido
•Végétarien
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Allergènes :
Lait (contient du lactose)
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Temps total 20 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
60 g
Tomates rouges et jaunes semi-séchées
90 g
Penne
0.99 cc
Paprika en poudre
½ sachet(s)
Épices italiennes
50 ml
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
40 g
Salade
25 g
Pecorino râpé
Ingrédients à avoir chez soi
60 ml
Bouillon de légumes
1.5 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Bol
•Poêle
•Sauteuse
Instructions
1
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les penne.
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Epluchez la carotte et coupez-la en tout petits cubes.
- Ciselez l'oignon et l’ail.
- Hachez grossièrement les tomates séchées.
CONSEIL: Plus la carotte sera coupée en petits morceaux, plus elle sera facile et rapide à cuire !
2
- Faites cuire les penne 10-12 minutes dans la casserole, puis égouttez et réservez-les.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une sauteuse et faites revenir la carotte 3-4 minutes.
3
- Ajoutez ensuite l’oignon, l’ail et les tomates séchées, puis faites cuire 3-4 minutes.
- Ajoutez 1 cc de paprika et 1/2 cc d’épices italiennes par personne et faites cuire 1 minute de plus.
- Déglacez avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir et ½ cs de bouillon de légumes. Ajoutez la crème et laissez mijoter 4-5 minutes de plus.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Déglacer est l'action d'ajouter un liquide à un récipient chaud où des aliments ont cuit afin de détacher les sucs et avoir plus de goût.
4
- Disposez la roquette dans des assiettes creuses. Assaisonnez avec de l’huile d’olive vierge extra, du sel et du poivre.
- Ajoutez les penne ainsi que la moitié du pecorino et à la sauce dans la sauteuse. Salez, poivrez et mélangez, puis servez les penne sur la roquette. Garnissez avec le reste du pecorino.
CONSEIL: Si vous n'aimez pas la roquette tiédie, servez-la à côté dans un petit bol.
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