Pain perdu salé aux champignons & frites
avec du thym & du fromage frais à la truffe- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Noix
- Œuf
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
- Anhydride sulfureux et sulfites
Ingrédient à la une dans votre Box ! Le fromage à tartiner à la truffe est composé de lait et de crème d'origine France. Il est proposé par Fromage Gourmet, entreprise familiale présente sur les marchés du Rhône et de la Loire depuis plus de 40 ans. Le fromage utilisé dans cette recette contient de la présure animale.
Ingrédients
1 pièce(s)
Pommes de terre
¼ sachet(s)
Thym séché
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
125 g
Champignons de Paris
¼ sachet(s)
Persil
½ pot(s)
Huile d'olive saveur truffe
1.5 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Lait (contient du lactose), Noix , Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ pot(s)
Fromage à tartiner à la truffe
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 pièce(s)
Œuf
75 ml
Lait
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220° (200° chaleur tournante).
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en frites de 1 cm environ. Essuyez-les avec de l’essuie-tout.
- Répartissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez un filet d'huile d'olive, 1 cc de thym séché, du sel, du poivre et mélangez.
- Enfournez-les 30-35 min, ou jusqu’à ce que les frites soient bien dorées. Remuez à mi-cuisson.
- Ciselez finement l’ail. Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y dorer l’oignon 2-4 min.
- Ajoutez les champignons, l'ail et 1 cc de thym séché par personne (selon votre goût). Faites sauter le tout 6-8 min, ou jusqu’à ce que les champignons aient relâché toute leur eau et soient dorés. Poivrez.
- Hors du feu, saupoudrez la moitié du persil et de l'huile à la truffe.
- Dans un bol, battez ensemble au fouet ou à la fourchette les œufs et 75 ml de lait par personne. Salez et poivrez.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle à feu moyen.
- Trempez chaque tranche de pain dans le mélange d'œuf, puis déposez-les dans la poêle.
- Faites-y revenir les tranches de pain 3-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Coupez les tranches de pain perdu en deux.
- Répartissez la poêlée de champignons, et disposez une cuillère de fromage à la truffe sur le dessus.
- Disposez les tranches de pain perdu dans les assiettes (comptez-en 3 par personne).
- Garnissez avec le reste de persil.
- Servez les frites sur le côté.
