Pain garni au bœuf à la levantine
avec une salade fraîche au persil
Les recettes du Levant s’invitent dans votre Box HelloFresh ! Celle-ci met à l’honneur la viande de bœuf cuite en sauce et épicée (voir piquante !) que l’on dispose sur du pain comme pour se faire une tartine, mais en version maxi !
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<30 min
•Famille
•Épicé
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Oignon rouge
100 g
Viande hachée au bœuf
½ pièce(s)
Gousse d'ail
10 g
Persil
½ pot(s)
Concentré de tomates
1 sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
1 pièce(s)
Pain naan
30 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)450 kcal
Énergie (kJ)1883 kJ
Matières grasses31.93 g
dont acides gras saturés8.5 g
Glucides15.76 g
dont sucres11.81 g
Protéines24.34 g
Sel2.21 g
Ustensiles
•Spatule
•Sauteuse
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Faites chauffer un filet d’huile d'olive à feu moyen-vif dans une sauteuse.
- Coupez les oignons en deux, puis en fines demi-lunes.
- Faites-les revenir avec la viande hachée 4-5 min dans la sauteuse, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Émiettez la viande avec une spatule.
- Pendant ce temps, ciselez l’ail et le persil.
2
- Ajoutez le concentré de tomates, l’ail, la moitié du persil et les épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) à la sauteuse. Salez et poivrez. Faites cuire 1-2 min de plus, puis ajoutez un filet d'eau (environ 3-4 cs par personne, baissez la quantité si vous êtes plus de 3 à table) et mélangez quelques secondes.
- Placez les naans sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et humidifiez-les très légèrement.
- Répartissez le contenu de la sauteuse dessus en laissant un bord de 5 mm.
- Enfournez le tout 7-8 min.
3
- En attendant, coupez la salade en fines lanières.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin rouge. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade ainsi que le reste de persil et mélangez bien.
4
- Coupez chaque pain garni en parts, versez un petit filet d'huile d'olive par-dessus et disposez-les dans les assiettes.
- Servez la salade à côté.