Orzo aux crevettes à l'ail et aux courgettes
Avec des herbes fraîches et des amandes effilées
Vous allez assaisonner les crevettes avec de l’ail, du basilic et de l’origan frais : autant de saveurs qui fusionnent dans cet orzo éminemment onctueux. Et pour une touche encore plus intéressante, vous ajoutez des amandes effilées qui apportent aussi un peu de croquant.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
10 g
Amandes effilées
(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Arachides, Graines de sésame)
6 feuille(s)
Basilic
5 brin(s)
Origan
½ pièce(s)
Courgette
60 g
Orzo
(Contient: Gluten/Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Œuf, Moutarde, Lupin)
100 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
Ingrédients à avoir chez soi
125 ml
Cube de bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Huile d'olive vierge extra
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préparez le bouillon. Émincez ou écrasez l’ail. Taillez l’échalote en demi-rondelles. Hachez finement les amandes effilées. Détachez les feuilles de basilic et d’origan, puis ciselez-les. Découpez la courgette en quarts dans le sens de la longueur, puis taillez-la en dés.
Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans la casserole et faites revenir l’orzo 1 minute à feu moyen-doux. Versez le bouillon par-dessus et, à couvert, faites cuire 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement et ajoutez éventuellement de l’eau s'il l'absorbe trop vite.
Pendant ce temps, faites chauffer le reste d’huile d’olive dans le wok et faites revenir l’ail et l’échalote 2 minutes à feu doux. Ajoutez les crevettes, la majeure partie des amandes effilées et des herbes, puis remuez 3 à 4 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez et ajoutez de l’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez.
Retirez les crevettes du wok et réservez- les dans une feuille d’aluminium. Dans le même wok, faites revenir la courgette 1 minute à feu moyen-vif. Ajoutez 1 cs d’eau par personne, salez et poivrez, puis, à couvert, laissez mijoter 5 à 6 minutes à feu moyen-doux pour que la courgette reste un peu croquante.
Ajoutez l’orzo au wok et réchauffez 1 minute à feu vif. Salez et poivrez.
Servez l’orzo aux courgettes avec les crevettes et garnissez avec le reste des amandes effilées et des herbes.
