One pot de saucisse & légumes rôtis

Name: One pot de saucisse & légumes rôtis avec de l'origan & une sauce moutarde
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Carotte; 500 g Pommes de terre; 200 g Panais; 2 pièce(s) Gousse d'ail; ⅔ sachet(s) Origan séché; 2 pièce(s) Saucisse de Toulouse; ½ pièce(s) Citron; 100 g Yaourt à la grecque; 1 cc Miel; 1 cs Huile d'olive; 1 cc Moutarde; selon le goût Poivre et sel

avec de l'origan & une sauce moutarde

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On ne présente plus la saucisse de Toulouse : tout le monde la connaît ! Rendue populaire par un célèbre guide gastronomique dès 1970, on la retrouve pourtant dans les boucheries de la Ville rose depuis le 18ème siècle ! Elle accompagne aujourd’hui des légumes rôtis au four que vous pourrez tremper dans une sauce yaourt-moutarde à votre convenance. Vous nous en direz des nouvelles !

Tags:

One Pot

Allergènes :

Milk

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Carotte

250 g

Pommes de terre

100 g

Panais

1 pièce(s)

Gousse d'ail

⅓ sachet(s)

Origan séché

1 pièce(s)

Saucisse de Toulouse

¼ pièce(s)

Citron

50 g

Yaourt à la grecque

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Miel

½ cs

Huile d'olive

½ cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)755 kcal

Énergie (kJ)3157 kJ

Matières grasses32.7 g

dont acides gras saturés12 g

Glucides85.2 g

dont sucres21.8 g

Fibres alimentaires14.5 g

Protéines28.7 g

Sel2.3 g

Ustensiles

•Éplucheur

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !

_Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).

_Coupez l'oignon en 8.

_Épluchez et coupez la carotte en fines demi-lunes de 5 mm d'épaisseur.

_Lavez bien ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de 1 cm.

_Épluchez et coupez le panais en dés de 1 cm.

_Placez la carotte, les pommes de terre, le panais, l'oignon et les gousses d'ail (non pelées) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

_Ajoutez, par personne : ½ cc d'origan séché et ½ cc de miel. Arrosez d’un filet d'huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez.

_Ajoutez les saucisses de Toulouse. Piquez-les avec une fourchette si vous le préférez.

CONSEIL: Piquer les saucisses permet aux légumes de cuire dans leur graisse.

_Enfournez les saucisses et les légumes 25-40 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans les légumes et que les saucisses soient cuites.

_Retournez les saucisses à mi-cuisson et mélangez les légumes.

_Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers.

_Placez le yaourt dans un bol avec, par personne : ½ cc d'origan séché et de moutarde (voir CONSEIL). Pressez quelques gouttes de citron par-dessus (selon votre goût). Salez, poivrez et mélangez.

CONSEIL: Si vous n’aimez pas la moutarde, vous pouvez ne pas en ajouter dans la sauce.

_Une fois les saucisses et les légumes cuits, sortez la plaque du four et écrasez bien les gousses d'ail afin d'en faire sortir la chair, puis enlevez sa peau.

_L'ail sera confit. Écrasez-le avec une fourchette et mélangez-le aux autres ingrédients.