Omelette verte au jambon fumé & comté râpé

Name: Omelette verte au jambon fumé & comté râpé garnie de tomates cerises, d'épinards avec un petit pain ciabatta
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 200 g Épinards; 10 g Persil plat et ciboulette; 125 g Tomates cerises rouges; 4 pièce(s) Œuf de poule élevée en plein air; 2 tranche(s) Jambon blanc; 50 g Fromage de montagne râpé; 2 pièce(s) Petit pain; 75 ml Lait; 1 cs Beurre; selon le goût Poivre et sel

garnie de tomates cerises, d'épinards avec un petit pain ciabatta

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À faire rapidement

Allergènes :

Seigle

•Lait (contient du lactose)

•Soja

•Gluten

•Blé

•Orge

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

100 g

Épinards

5 g

Persil plat et ciboulette

65 g

Tomates cerises rouges

2 pièce(s)

Œuf de poule élevée en plein air

1 tranche(s)

Jambon blanc

25 g

Fromage de montagne râpé

1 pièce(s)

Petit pain

Ingrédients à avoir chez soi

40 ml

Lait

½ cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)275.5 kcal

Énergie (kJ)1152.8 kJ

Matières grasses8.2 g

dont acides gras saturés4.8 g

Glucides38 g

dont sucres4 g

Fibres alimentaires5.3 g

Protéines10 g

Sel0.8 g

Ustensiles

•Casserole

•Écumoire

•Saladier

•Spatule

•Mixeur ou blender

•Poêle

Instructions

Faites bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole avec une pincée de sel. Ajoutez les épinards et laissez-les cuire 1 minute, en veillant à ce que toutes les feuilles soient immergées en même temps. Retirez-les à l'aide d'un écumoire ou d'une pince puis plongez-les immédiatement dans un saladier rempli d'eau glacée pour stopper la cuisson. Égouttez et pressez les feuilles des épinards pour enlever l'excédent d'eau. Réservez-les.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? La technique de blanchir les légumes est utilisée pour retirer l'âcreté de certains légumes tout en permettant de garder leurs nutriments et leur couleur.

Hachez le persil et la ciboulette grossièrement. Coupez les tomates cerises en deux.

Dans un saladier propre, ajoutez les épinards, le persil, la ciboulette et le lait. Mixez bien à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à ce que le mélange soit lisse (vous devrez peut-être racler les légumes verts avec une spatule à mi-parcours). Ajoutez les œufs et mixez jusqu'à obtenir un bel appareil vert homogène. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 200 degrés pour le pain ciabatta. Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Versez le mélange d'œufs et laissez-le cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les bords de l'omelette soient presque cuits. Enfournez la ciabatta 5 minutes.

Ajoutez sur l'omelette les tomates et les tranches de jambon fumé puis saupoudrez le fromage par dessus. Laissez cuire l'omelette avec la garniture encore 1 à 2 minutes. Salez et poivrez si besoin.