Nouilles aux crevettes façon Pad Thaï
avec de l'oignon nouveau & de la coriandre
Saviez-vous que « Pad Thaï » signifie littéralement « nouilles sautées à la thaïlandaise » ? Le nom de ce plat n'est évidemment pas choisi par hasard, puisqu'il s'agit d'un plat emblématique en Thaïlande. Il est d'ailleurs probablement cuisiné depuis les années 1940 dans ce pays. Aujourd'hui, nous vous en proposons une version avec des crevettes et de l'oignon nouveau. C'est presque comme si vous y étiez !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
200 g
Nouilles de blé
(ContientGluten, Blé)½ pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Gousse d'ail
2.64 pièce(s)
Cébette
20 g
Cacahuètes non salées
(ContientArachidesPeut contenirGraines de sésame, Fruits à coque)½ pièce(s)
Citron vert
5 g
Coriandre et menthe
160 g
Crevettes
(ContientCrustacés)20 ml
Sauce soja
(ContientGluten, Blé, Soja)10 ml
Sauce poisson
(ContientPoisson)1 sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(ContientGluten, Blé, Soja)Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
*Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
*Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
*Épluchez ¼ de carotte par personne et coupez-la en dés de 5 mm. Ciselez l'ail.
Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
*Faites cuire les nouilles dans l'eau bouillante 2-3 min.
*Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
*Réservez-les.
*Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'ail, le blanc de l'oignon nouveau et la carotte 3-5 min.
*Pendant ce temps, concassez les cacahuètes.
*Coupez le citron vert en quartiers (voir CONSEIL).
*Effeuillez et ciselez la coriandre et la menthe.
*Ajoutez les crevettes au wok.
*Faites sauter le tout 2-3 min à feu moyen-vif.
*Coupez le feu. Ajoutez la sauce soja, la sauce poisson, la sauce asiatique sucrée et les nouilles refroidies au wok, puis mélangez bien en faisant sauter 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
*Pressez le jus de ¼ de citron vert par personne au-dessus.
*Servez aussitôt les nouilles dans les assiettes.
*Saupoudrez de cacahuètes, d'herbes fraîches et du vert de l'oignon nouveau. Poivrez (selon votre goût).
CONSEIL: Faites attention si vous souhaitez rajouter du sel, le plat étant déjà bien salé avec la sauce soja et la sauce poisson.