Nouilles aux crevettes à la thaï

Name: Nouilles aux crevettes à la thaï avec du piment & des cacahuètes
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thaï
Ingredients: ½ pièce(s) Carotte; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ½ botte(s) Oignon nouveau; ¼ pièce(s) Piment; 200 g Nouilles de blé; 1 sachet(s) Cacahuètes non salées; ½ pièce(s) Citron vert; ½ sachet(s) Coriandre; 1 paquet(s) Crevettes; 20 ml Sauce soja; 10 ml Sauce poisson; 35 g Sauce asiatique sucrée; 1 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

avec du piment & des cacahuètes

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Saviez-vous que "Pad Thaï" signifie littéralement "nouilles sautées à la thaïlandaise" ? Le nom de ce plat n'est évidemment pas choisi par hasard, puisqu'il s'agit d'un plat emblématique en Thaïlande. Il est d'ailleurs probablement cuisiné depuis les années 1940 dans ce pays. Aujourd'hui, nous vous en proposons une déclinaison épicée avec des crevettes, du piment et des cacahuètes. C'est presque comme si vous y étiez !

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Calorie Smart

•Épicé

Allergènes :

Blé

•Arachides

•Crustacés

•Soja

•Gluten

•Poisson

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

¼ pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Gousse d'ail

¼ botte(s)

Oignon nouveau

0.13 pièce(s)

Piment

100 g

Nouilles de blé

(Contient: Blé )

½ sachet(s)

Cacahuètes non salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque)

¼ pièce(s)

Citron vert

¼ sachet(s)

Coriandre

½ paquet(s)

Crevettes

(Contient: Crustacés)

10 ml

Sauce soja

(Contient: Blé , Soja, Gluten)

5 ml

Sauce poisson

(Contient: Poisson)

20 g

Sauce asiatique sucrée

(Contient: Blé , Soja, Gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2594 kJ

Énergie (kcal)620 kcal

Matières grasses15 g

dont acides gras saturés3.6 g

Glucides90.2 g

dont sucres7.1 g

Fibres alimentaires5.1 g

Protéines29.3 g

Sel4.8 g

Potassium113.8 mg

Calcium18.4 mg

Iron0.3 mg

Ustensiles

•Casserole

•Éplucheur

•Passoire

•Wok ou sauteuse

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
Épluchez et coupez la carotte en dés de 5 mm.
Ciselez l'ail. Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles en séparant le blanc du vert.
Épépinez et ciselez le piment rouge (ça pique ! Dosez-le selon votre goût !).

Faites cuire les nouilles dans l'eau bouillante 2-3 min. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour évitez qu'elles ne collent entre elles. Réservez.

Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse. Faites-y revenir l'ail, le blanc de l'oignon nouveau et les dés de carotte 3-5 min.
Pendant ce temps, concassez les cacahuètes.
Coupez le citron vert en quartiers.
Effeuillez la coriandre.

CONSEIL: Pour extraire un maximum de jus de citron, faites-le rouler sur la table sous la paume de votre main avant de le presser.

Ajoutez le piment rouge et les crevettes au wok ou à la sauteuse. Faites sauter le tout 2-3 min à feu moyen-vif.
Baissez le feu au minium, ajoutez la sauce soja, la sauce poisson et la sauce asiatique sucrée, laissez réduire 1-2 min ou jusqu'à ce que la sauce ait bien enrobé le tout.

CONSEIL: Ajoutez un trait d'eau si la sauce est absorbée trop vite.

Ajoutez les nouilles refroidies et mélangez bien en faisant sauter le tout 1-2 min. Pressez le jus d'¼ de citron par personne par-dessus.

Servez les nouilles dans les assiettes, garnissez avec les cacahuètes, la coriandre et le vert de l'oignon nouveau. Poivrez selon votre goût.
Faites attention si vous souhaitez rajouter du sel, le plat étant déjà bien salé avec la sauce soja et la sauce nuoc-mâm.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? "Pad Thaï" signifie littéralement "nouilles sautées à la thaïlandaise". C'est un des plats emblématique de la Thaïlande qui semble dater des années 1940.