Nouilles asiatiques et œufs brouillés

Name: Nouilles asiatiques et œufs brouillés garnies d'oignons nouveaux, de cacahuètes salées et de citron vert
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 2 cs Sauce soja; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Échalote; ⅔ pièce(s) Piment rouge; 3 pièce(s) Oignon nouveau; 1 pièce(s) Citron vert; 2 pièce(s) Gingembre frais; 130 g Nouilles de blé; 4 pièce(s) Œufs; 300 g Mélange de légumes asiatiques; 20 g Cacahuètes salées; 10 ml Huile de sésame; selon le goût Poivre et sel; 2 cs Huile de tournesol

garnies d'oignons nouveaux, de cacahuètes salées et de citron vert

Jusqu’à 85€ offerts + 2 mois de chocolat offerts

Calories

567 kcal

Protéines

27g protéines

Temps total

30 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Allergènes:

Soja
Gluten/Gluten
Blé
Arachides
Graines de sésame
Peut contenir des traces d'allergènes
Céleri
Fruits à coque
Graines de sésame

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

1 cs

Sauce soja

(Contient : Soja, Gluten/Gluten, Blé)

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Échalote

⅓ pièce(s)

Piment rouge

1.5 pièce(s)

Oignon nouveau

½ pièce(s)

Citron vert

1 pièce(s)

Gingembre frais

65 g

Nouilles de blé

(Contient : Gluten/Gluten, Blé)

2 pièce(s)

Œufs

150 g

Mélange de légumes asiatiques

(Peut contenir : Céleri)

10 g

Cacahuètes salées

(Contient : Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)

5 ml

Huile de sésame

(Contient : Graines de sésame)

Non inclus dans la livraison

selon le goût

Poivre et sel

1 cs

Huile de tournesol

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2370 kJ

Énergie (kcal)567 kcal

Matières grasses23 g

dont acides gras saturés5 g

Glucides60 g

dont sucres7 g

Fibres alimentaires5 g

Protéines27 g

Sel3 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Wok ou sauteuse

Instructions

Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans une casserole avec couvercle pour les nouilles. Écrasez l'ail ou coupez-le finement et émincez l'échalote. Épépinez et émincez le piment rouge (voir CONSEIL). Émincez l'oignon nouveau en fines rondelles. Râpez la peau du citron vert à l'aide d'une râpe fine et coupez le fruit en quartiers. Épluchez le gingembre et râpez-le ou coupez-le finement.

Faites chauffer la moitié de l'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse et revenir l'ail, le piment rouge, l'échalote, le gingembre et le zeste de citron vert 3 à 4 minutes à feu vif en remuant.

Ajoutez le mélange de légumes et la moitié de l'oignon nouveau et faites sautez 4 à 5 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez la sauce soja, le ketjap, l'huile de sésame, 2 cs d'eau par personne et faites cuire encore 2 à 3 minutes en remuant.

Pendant ce temps, pesez les nouilles et faites-les cuire 3 à 4 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et ajoutez-les au wok ou à la sauteuse. Faites chauffer encore 1 minute à feu vif. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, faites chauffer le reste d'huile de tournesol dans la poêle. Ajoutez les œufs et le reste d'oignon nouveau, puis faites cuire en remuant jusqu'à ce que les œufs se figent mais restent encore moelleux. Salez et poivrez.