Linguine au thon, câpres & olives
avec un pangrattato au citron
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Tags:
Rapido
Allergènes :
Blé
•Gluten
•Poisson
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Temps total 20 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Oignon rouge
2.5 g
Basilic
125 g
Tomates cerises rouges
90 g
Linguine
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
5 g
Chapelure panko
½ boîte(s)
Thon au naturel
(Contient: Poisson)
15 g
Olives et câpres
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)574 kcal
Énergie (kJ)2403 kJ
Matières grasses17.56 g
dont acides gras saturés2.88 g
Glucides76.66 g
dont sucres11.98 g
Protéines25.53 g
Sel1.29 g
Ustensiles
•Casserole
•Râpe
•Poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Hachez finement l’oignon.
- Effeuillez le basilic et hachez finement la tige.
- Coupez les tomates cerises en deux.
2
- Faites cuire les linguine 10-12 min dans la casserole. Réservez une louche d'eau de cuisson des pâtes, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
- Faites chauffer 1 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif dans une grande poêle. Ajoutez-y la chapelure panko et faites-la dorer 2-3 min en remuant.
- Retirez la poêle du feu et incorporez-y les zestes de citron (selon votre goût). Salez et poivrez. Transférez le mélange dans un petit bol.
3
- Remettez la poêle à chauffer à feu moyen-vif avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez-y l'oignon, la tige de basilic, les tomates cerises et une pincée de sel. Faites sauter le tout 5-7 min ou jusqu'à ce l’oignon soit ramolli et que les tomates cerises commencent à se décomposer. Remuez régulièrement.
- Pendant ce temps, égouttez le thon et émiettez-le.
4
- Une fois les pâtes égouttées, incorporez le thon, les tomates cerises, les olives et les câpres, puis pressez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût) par-dessus. Salez un peu et poivrez généreusement. Ajoutez progressivement un peu d'eau de cuisson des pâtes et mélangez énergiquement pour lier la sauce.
- Saupoudrez chaque assiette de pangrattato et déchirez les feuilles de basilic par-dessus.
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