Le végé : pot pie aux émincés vegan façon poulet
avec de la carotte, des champignons & une salade
Calories
:
1266 kcalProtéines
:
32.1g protéinesTemps total
:
50 minutesDifficulty
:
IntermédiaireVégétarien
Allergènes:
- Soja
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
Recréez aujourd'hui ce pot pie, plat emblématique de la cuisine britannique ! Il consiste à recouvrir une farce crémeuse d'une pâte feuilletée joliment dorée. Nous vous proposons une farce végétarienne à base d'émincés végans façons poulet, carottes et champignons ! Végé, délicieux et surtout, so British !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Carotte
80 g
Émincés vegan façon poulet
(Contient : Soja)
60 g
Fricassée de champignons émincés
¼ sachet(s)
Thym séché
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient : Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Sucrine
Non inclus dans la livraison
150 ml
Lait
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
2 cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
25 g
Beurre
25 g
Farine
1 cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Sauteuse
•Casserole
•Fouet
•Plat à four
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (200°C chaleur tournante).
- Ciselez l’oignon et l’ail.
- Épluchez la carotte puis coupez-la en dés de 1 cm.
2
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y griller les émincés végans façon poulet 3-4 min sur tous les côtés. Salez et poivrez, puis réservez-les hors de la sauteuse.
- Remettez la sauteuse à feu moyen-vif, ajoutez un mince filet d'huile d'olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail 1 min.
- Ajoutez les champignons et la carotte. Faites-les revenir 6-8 min. Salez et poivrez.
- Déglacez avec ½ cc de vinaigre balsamique par personne.
3
- Dans une casserole, faites chauffer 25 g de beurre par personne à feu moyen, puis ajoutez 25 g de farine par personne. Faites cuire la farine 2-3 min en remuant.
- Réduisez le feu et ajoutez ⅓ du lait. Remuez constamment au fouet. Lorsqu'il est entièrement absorbé, répétez l’opération avec le reste du lait.
- Augmentez le feu, et ajoutez par personne : ½ cc de moutarde, ¼ sachet de thym, ¼ cube de bouillon et laissez frémir 3-4 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez les légumes à la béchamel et mélangez bien.
4
- Versez ensuite le contenu de la casserole dans un plat à four rectangulaire. Répartissez les émincés vegan façon poulet par-dessus.
- Couvrez avec la pâte feuilletée, en ôtant l’excédent. Appuyez légèrement sur les côtés pour ne pas avoir de bulle d’air.
- Faites un petit trou au milieu, cela permettra à la vapeur de s’échapper.
- Enfournez le tout 20-25 min, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
5
- Pendant ce temps, coupez la sucrine en fines lanières.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant ½ cc de moutarde par personne avec un filet d'huile d'olive et du vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez.
- Juste avant de passer à table, ajoutez la sucrine. Mélangez bien.
6
- Coupez la tourte en parts et servez-la dans les assiettes.
- Servez la salade à côté.
