Lasagnes d'hiver de courge au chèvre
avec des champignons, des noix et du miel0.0(0)
Calories
:
1315 kcalProtéines
:
36.3g protéinesTemps total
:
45 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Gluten
- Blé
- Noix
- Fruits à coque
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Soja
- Moutarde
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Potimarron
(Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Poireau
¼ sachet(s)
Thym séché
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
½ sachet(s)
Fromage de chèvre râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Feuilles de lasagne fraîches
(Contient: Œuf, Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Moutarde)
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
25 g
Beurre
15 g
Farine
250 ml
Lait
¼ ml
Bouillon de champignons
Ustensiles
•Éplucheur
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Casserole
•Plat à four
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Ciselez l'ail et l'oignon.
- Épluchez et coupez le potimarron en petits cubes de 1cm.
- Nettoyez les champignons avec un essuite tout humide et coupez les en tranches.
- Coupez le poireau en deux dans la longueur, lavez-le bien, puis coupez le en fines demies-lunes.
- Hachez grossièrement les noix.
2
- Placez les dés de courge sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé avec un filet d'huile d'olive et 1/4 sachet de thym séché par personne. Salez et poivrez. Enfournez pendant 20 min, ou jusqu'à ce que les dés de potimarron soient fondants et que l'on puisse facilement y insérer la pointe d'un couteau.
3
- Faites chauffer 1 cs de beurre par personne dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon, l'ail et les poireaux pendant 2-3 min. Déglacez avec 1cs de vinaigre de vin blanc ou de riz par personne.
- Salez, poivrez, et ajoutez par personne : 1-2 cs d'eau, et 1/3 du sachet de thym séché puis couvrez, baissez le feu sur moyen et laissez les poireaux suer 5-7 min. Remuez régulièrement.
4
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-vif. Ajoutez la farine et mélangez au fouet 1 min pour faire un roux.
- Ajoutez ⅓ du lait, 1/4 de cube de bouillon émietté et mélangez jusqu’à ce qu'il soit incorporé.
- Répétez cette opération deux fois avec le reste du lait jusqu’à obtenir une sauce homogène, puis portez à ébullition et faites cuire 1 min de plus.
- Hors du feu, ajoutez la crème, la moitié du chèvre râpé et 1/4 sachet de paprika fumé par personne.
- Mélangez la moitié de la béchamel à la fondue de poireaux.
5
- Badigeonnez un plat à four de taille moyenne avec de l’huile d’olive (voir L'ASTUCE). Coupez les lasagne selon la forme de votre plat.
- Versez une couche de béchamel dans le plat. Couvrez de lasagne, couvrez de fondue de poireaux, ajoutez quelques champignons, des dés de courges, salez et poivrez.
- Ajoutez de nouveau des lasagne, de la fondue de poireaux, des champignons, des dés de courge, du sel et du poivre.
- Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez du reste de fromage râpé et de noix concassées.
L'ASTUCE DU CHEF : Choisissez un plat assez étroit et haut afin de superposer les couches de lasagnes.
6
- Enfournez les lasagne 20-25 min, ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau y rentre facilement et que le fromage soit gratiné.
- Laissez les lasagne refroidir un peu avant de les couper, ainsi elles se tiendront mieux.
