Lasagne à la courgette & épinards
avec du grana padano & une sauce à la crème- Lait (contient du lactose)
- Œuf
Le saviez-vous ? Le mot « Lasagne » vient de l’italien « Lasagna » qui signifie « pâte en forme de rubans ». C’est à partir de ces pâtes si particulières que de nombreuses recettes sont nées, et notamment les fameuses lasagne à la bolognaise. Aujourd’hui, nous vous en proposons une version végétarienne à base de courgette et épinards à découvrir au plus vite ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Ingrédients
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tête d'ail
2.5 g
Origan
100 g
Épinards
100 ml
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Copeaux de grana padano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)
100 g
Feuilles de lasagne fraîches
Ingrédients à avoir chez soi
150 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
10 g
Beurre
10 g
Farine
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Coupez la courgette en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
- Dans un saladier, mélangez la courgette avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Répartissez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-la rôtir au four 10 min.
- Pendant ce temps, hachez finement l'oignon et l'ail.
- Effeuillez et ciselez l'origan.
- Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez la farine et mélangez au fouet 2 min (voir CONSEIL).
- Ajoutez ⅓ du bouillon et mélangez jusqu’à incorporation. Répétez cette opération deux fois avec le reste du bouillon, puis portez à ébullition et faites cuire 1 min de plus.
- Poivrez et coupez le feu lorsque la sauce est nappante.
CONSEIL: Veillez à bien respecter les proportions. S’il y a trop de farine, le mélange sera trop épais ; s’il n’y en a pas assez, il sera trop liquide. Utilisez une balance, c'est plus sûr !
- Ajoutez l'origan et les épinards à la sauce. Laissez réduire en remuant.
- Ajoutez enfin la crème et ⅓ des copeaux de grana padano. Salez et poivrez (voir CONSEIL).
- Graissez un plat à four avec de l’huile d’olive ou du beurre.
- Coupez les feuilles de lasagne selon la forme de votre plat à four.
CONSEIL: Vous pouvez également ajouter un peu de noix de muscade si vous en avez chez vous pour parfumer la sauce !
- Étalez une fine couche de sauce dans le plat. Couvrez avec une couche de feuilles de lasagne et appuyez fermement.
- Ajoutez quelques rondelles de courgette, puis de nouveau une couche de sauce.
- Répétez ces opérations jusqu’à épuisement des ingrédients en gardant un peu de sauce pour la couche finale.
