La crêpe des neiges : raclette & lardons
avec des pommes de terre poêlées- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Blé
- Gluten
Découvrez notre programme Clairement bon, en partenariat avec la diététicienne Claire Trommenschlager (@Claire.happydiet). Grâce à ses conseils et astuces adaptés aux besoins de toute la famille, apprenez à mieux manger, simplement. RDV sur hellofresh.fr/clairement-bon
Ingrédients
½ pièce(s)
Pommes de terre
½ pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Contient: Moutarde, Peut contenir des traces d'allergènes)
⅓ sachet(s)
Thym séché
1 pièce(s)
Galette de blé noir
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten, Peut contenir des traces d'allergènes)
50 g
Fromage à raclette
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Sucrine
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Beurre
½ cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
- Faites bouillir les rondelles de pommes de terre 4-5 min dans la casserole d'eau (elles ne doivent pas encore être totalement cuites à ce stade).
- Égouttez-les et réservez pour l'étape suivante.
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Faites chauffer un mince filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y revenir les lardons, l'oignon et les rondelles de pommes de terre 6-8 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez ⅓ sachet de thym séché par personne, du sel et du poivre.
- Réservez hors de la poêle.
- Faites fondre une noix de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif et déposez-y une galette par personne.
- Garnissez chaque galette avec le mélange d'oignon, pommes de terre et lardons. Garnissez avec le fromage à raclette.
- Cassez un œuf par-dessus (voir L'ASTUCE).
- Couvrez et faites cuire 2-4 min, ou jusqu'à ce que le blanc de l'œuf soit opaque et ferme (prolongez la cuisson si besoin).
- Repliez délicatement les bords de la galette pour former un carré et laissez cuire 1 min de plus.
L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez plusieurs poêles si vous êtes nombreux et faites cuire l'œuf séparément si vous l'aimez bien cuit.
- Épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros grains.
- Coupez la sucrine en fines lanières.
- Faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : ½ cc de moutarde avec ½ cs de vinaigre balsamique et 1 cs d’huile d’olive dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, incorporez la sucrine et la carotte, puis remuez.
L'ANALYSE DE CLAIRE : « La carotte dans votre plat contient de la vitamine A, une vitamine qui contribue au métabolisme normal du fer. ».
- Servez une galette par assiette.
- Disposez la salade à côté.
