Galette de Cétautomatix : champignons & poireaux
pour forger l'appétit !- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Blé
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
Voici un plat forgé sur mesure pour Cétautomatix : avec ses champignons et ses poireaux fondants, cette galette bretonne bien dorée mêle savoir-faire gaulois et goût authentique d'une contrée pas si lointaine. Une recette taillée pour un banquet digne des meilleurs artisans du village.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Poireau
125 g
Champignons de Paris
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Thym séché
½ sachet(s)
Salade
1 pièce(s)
Galette de blé noir
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ sachet(s)
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
2 cc
Beurre
1 cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche et à préparer vos outils pour réaliser cette recette !
- Ciselez l'ail. Coupez le poireau en quatre dans l'épaisseur, lavez-le bien et ciselez-le finement.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une grande poêle à feu vif. Faites-y revenir l'ail, le poireau et les champignons 5-6 min.
- Versez la crème et, par personne : ½ cc de moutarde et ¼ sachet de thym séché. Laissez réduire 2-3 min à feu moyen. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, faites participer les petits gaulois en leur faisant mélanger, par personne : ½ cc de moutarde avec ½ cs de vinaigre balsamique et 1 cs d’huile d’olive dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et remuez comme si vous brassiez une potion qui donne la force de soulever des enclumes !
- Faites fondre une noix de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif et déposez-y une galette par personne.
- CRAC ! Cassez un œuf par-dessus (voir L'ASTUCE).
- Garnissez chaque galette avec les légumes à la crème et parsemez de fromage râpé. Couvrez et faites cuire 2-4 min, ou jusqu'à ce que le blanc de l'œuf soit opaque et ferme (prolongez la cuisson si besoin).
- Repliez délicatement les bords de la galette pour former un carré et laissez cuire 1 min de plus.
L’ASTUCE MADE IN ARMORIQUE : Utilisez plusieurs poêles si vous êtes nombreux et faites cuire l'œuf séparément si vous l'aimez bien cuit.
- Servez une galette par assiette, bien dorée, bien forgée, bien garnie.
- Disposez la salade à côté.
À vos marteaux… euh, fourchettes !
