Haricots blancs en salade avec de la mozzarella di buffala
avec des noisettes, des tomates cerises et des croûtons4.0(71)
Calories
:
765.8 kcalProtéines
:
24.6g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacileVégétarien
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Seigle
- Gluten
- Blé
- Fruits à coque
- Noisettes
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Soja
- Lupin
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ paquet(s)
Haricots blancs
½ pièce(s)
Échalote
65 g
Tomates cerises rouges
⅓ pièce(s)
Concombre
5 g
Aneth, menthe et persil plat
½ boule(s)
Mozzarella di Bufala
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Baguette
(Contient: Seigle, Gluten, Blé Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Soja, Lupin)
10 g
Noisettes
(Contient: Fruits à coque, Noisettes Peut contenir : Graines de sésame, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin blanc
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Poêle
•Saladier
Instructions
1
- Rincez les haricots blancs sous l'eau froide et laissez-les s'égoutter dans une passoire.
- Émincez l’échalote très finement.
- Effeuillez l'aneth, la menthe et le persil frais et ciselez-les.
2
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, épépinez-le à la cuillère et taillez-le en demi-rondelles.
- Déchirez la mozzarella à la fourchette ou avec vos mains.
- Déchirez la baguette en petits morceaux.
3
- Faites chauffer une poêle à feu vif, ajoutez les noisettes et faites-les torréfier 1 à 2 minutes sans matière grasse. Réservez-les hors de la poêle. Concassez les noisettes à l'aide d'un couteau.
- Ajoutez 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la même poêle et faites revenir les morceaux de baguette 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu'ils soient bien dorés. Salez et poivrez.
4
- Préparez la vinaigrette en mélangeant 1 cs d’huile d’olive vierge extra et 1 cc de vinaigre de vin blanc par personne dans un saladier.
- Ajoutez les haricots, les tomates cerises, le concombre, la mozzarella, l'échalote, la moitié des herbes, la moitié des croûtons et la moitié des noisettes. Mélangez.
- Servez dans des assiettes et finissez de dresser avec le reste de la garniture. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin.
