Gratin de pâtes aux saveurs d'enfance
avec du jambon & une béchamel au gouda
Transportez-vous dans le passé avec notre gratin de pâtes aux saveurs d’enfance ! Saviez-vous que le gouda est l’un des fromages les plus appréciés aux Pays-Bas, où il est même courant de le glisser entre deux tranches de pain pour un sandwich simple et délicieux ? Avec notre gratin, nous ramenons ces saveurs familiales à votre table, pour que vous puissiez en créer de nouveaux mémorables avec vos proches. Bon appétit !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
90 g
Casarecce
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
2 tranche(s)
Jambon blanc
1 pincée(s)
Noix de muscade
½ pièce(s)
Tête d'ail
50 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
150 ml
Lait
25 g
Beurre
25 g
Farine
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C en mode grill.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour les casarecce.
- Faites-les cuire 10-12 min dans la casserole, puis égouttez-les en réservant 25 ml d’eau de cuisson par personne.
- Pendant ce temps, coupez les tranches de jambon en deux, puis en fines lanières.
- Râpez l'ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer 25 g de beurre par personne à feu moyen, puis ajoutez 25 g de farine par personne. Faites cuire 2-3 min en remuant.
- Réduisez le feu et ajoutez ⅓ du lait. Remuez constamment au fouet. Lorsqu’il est entièrement absorbé, répétez l’opération avec le reste du lait.
- Augmentez le feu et laissez frémir 3-4 min, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Remuez pour obtenir une sauce homogène. Râpez un peu de noix de muscade par-dessus (selon votre goût).
- Retirez la casserole contenant la béchamel du feu.
- Ajoutez-y l’ail, puis salez et poivrez.
- Incorporez ⅔ du gouda à la béchamel, puis le jambon, les casarecce et enfin l’eau de cuisson réservée. Mélangez bien.
- Versez le contenu de la casserole dans un plat à four. Parsemez le reste du gouda sur les pâtes et enfournez 8-10 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
- En attendant, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique avec du sel et du poivre dans un saladier.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade. Mélangez bien.
- Servez le gratin de pâte jambon-fromage dans les assiettes.
- Ajoutez la salade à côté.
