Gâteau au citron, fraises & romarin
+/- 6 parts | À préparerCalories
:
1347 kcalProtéines
:
21.6g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
FacileŒuf(s) non inclu(s)
Recette
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Lupin
- Soja
- Œuf
- Fruits à coque
- Moutarde
- Anhydride sulfureux et sulfites
-
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
/ pour 2 personnes
5
Romarin
8 g
Fraises lyophilisées
125 g
Beurre doux
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Citron
200 g
Farine de blé
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Gluten)
½ sachet(s)
Levure chimique
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Gluten, Lait (contient du lactose), Lupin, Soja, Œuf)
1 pot(s)
Mascarpone
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pot(s)
Confiture de fraises
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Fruits à coque, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)
Ingrédients à avoir chez soi
10 cs
Sucre
2 pièce(s)
Œuf
Ustensiles
•Bol
•Râpe
•Saladier
•Casserole avec couvercle
•Fouet
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
- Effeuillez le romarin. Hachez-le très finement.
- Dans un petit bol, mélangez les fraises lyophilisées avec 2 cs d'eau, laissez reposer 2 min.
- Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole. Ajoutez le romarin, couvrez et laissez infuser 6-8 min.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Pressez le jus dans un bol.
2
- Mélangez 9 cs de sucre et les zestes de citron dans un saladier.
- Ajoutez les oeufs dans le saladier. Mélangez avec un fouet jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume (voir L'ASTUCE).
- Ajoutez le beurre fondu, la farine et 8g de levure. Mélangez délicatement.
- Ajoutez le jus de citron, les fraises réhydratées et mélangez jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez utiliser un batteur électrique.
3
- Beurrez ou huilez un moule de 18 cm de diamètre. Versez-y la pâte.
- Enfournez-le 25-30 min, ou jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré et que la pointe d'un couteau ressorte sèche.
- Laissez-le refroidir avant de le démouler.
- Fouettez la mascarpone dans un saladier avec 1 cs de sucre.
- Une fois le gâteau refroidi, démoulez-le.
4
- Étalez la mascarpone sur le dessus du gâteau.
- Terminez en déposant quelques points de confiture de fraise.
- Plantez quelques pousses de romarin pour décorer votre gâteau.
- Laissez-le reposer au frais 30 min avant de le couper en parts.
