Galette bretonne complète au jambon
avec du gouda & une salade fraîche
Nous vous proposons aujourd'hui une galette de blé noir version complète accompagnée d'une salade fraîche. Très rapide et facile à réaliser par toute la famille, cette recette plaira aux petits comme aux grands !
Tags:
Peu de vaisselle
•Œufs non inclus
•Rapide
Allergènes :
Milk
•Walnüsse
•Tree nuts
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 20 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Tomate
½ sachet(s)
Salade
1 pièce(s)
Galette de blé noir
1.5 tranche(s)
Jambon blanc
½ sachet(s)
Gouda râpé
½ sachet(s)
Noix concassées
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Beurre
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2378 kJ
Énergie (kcal)568 kcal
Matières grasses40.1 g
dont acides gras saturés11.9 g
Glucides21.9 g
dont sucres4.1 g
Fibres alimentaires4.4 g
Protéines31.7 g
Sel2.8 g
Ustensiles
•Saladier
•Poêle avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez les tomates en quartiers.
- Faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant la moutarde avec un filet de vinaigre balsamique et d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Ajoutez-y les tomates pour les faire « mariner », puis, juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.
2
- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Placez une première galette dans la poêle, puis posez une tranche et demie de jambon par-dessus.
- Comptez 1 galette par personne.
CONSEIL : Si vous êtes nombreux, utilisez plusieurs poêles pour cuire vos galettes plus rapidement.
3
- Cassez 1 œuf sur le jambon et ajoutez un peu de gouda râpé. Salez et poivrez, puis repliez les bords de la galette pour former un carré.
- Couvrez et faites cuire 3-4 min, ou jusqu’à ce que le blanc de l’œuf soit opaque et ferme.
- Faites la même chose avec les autres galettes.
4
- Servez les galettes dans les assiettes.
- Disposez la salade à côté. Saupoudrez-la de noix.
CONSEIL : Il vous reste des galettes ? Si vous êtes gourmands et que vous souhaitez respecter la tradition bretonne, faites des galettes au beurre demi-sel. Faites fondre un peu de beurre sur la poêle, déposez-y la galette et à nouveau une noix de beurre en la faisant fondre sur toute la galette. Repliez-la. C'est prêt !
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