Poulet grillé & ratatouille des beaux jours
avec de l'origan & de la crème de basilicCalories
:
741 kcalProtéines
:
41.6g protéinesTemps total
:
45 minutesDifficulty
:
FacileLe plein de légumes
Riche en protéines
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz
½ pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Courgette
½ sachet(s)
Origan séché
¼ paquet(s)
Chair de tomates
1 pièce(s)
Filet de poulet
½ pot(s)
Crème de basilic
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Beurre
1 cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Passoire
•Sauteuse
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire le riz 10-12 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le bien, remettez-le dans la casserole avec une noix de beurre, poivrez et réservez à couvert.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
2
- Pendant ce temps, coupez l'aubergine en dés de 1 cm.
- Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et faites-y revenir l'aubergine 3-4 min.
- Ciselez l'ail et coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Coupez la courgette en dés de 1 cm.
3
- Ajouter l'oignon et la courgette à la sauteuse et faites revenir le tout 6-8 min, ou jusqu'à ce que l'aubergine soit dorée et l'oignon translucide.
- Incorporez l'ail et ½ sachet d'origan séché par personne. Poursuivez la cuisson de 2-3 min. Salez et poivrez (selon votre goût).
4
- Baissez le feu sur moyen-doux et émiettez ¼ cube de bouillon par personne au-dessus de la sauteuse. Ajoutez-y, par personne : ¼ de chair de tomates, 60 ml d'eau et ½ cc de sucre.
- Laissez mijoter la ratatouille 10-12 min à feu doux, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement fondants.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez éventuellement un filet d'eau si la sauce accroche trop.
5
- En attendant, salez et poivrez les deux côtés du poulet.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer le poulet 4-6 min d’un côté, puis retournez-le et couvrez.
- Faites cuire 4-6 min de plus, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et ne soit plus rosé. Adaptez le temps de cuisson selon l’épaisseur des filets.
6
- Servez le riz et la ratatouille dans des assiettes.
- Présentez le poulet à côté. Garnissez-le avec la crème de basilic.
