Farfalle au cabillaud & brocoli

Name: Farfalle au cabillaud & brocoli avec de l’aneth & du citron
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 pièce(s) Échalote; ½ pièce(s) Citron; 2 pièce(s) Filet de cabillaud sans peau; 180 g Farfalle; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2.5 g Aneth; 200 g Brocoli; 50 g Fromage frais aux herbes; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 2 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec de l’aneth & du citron

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Allergènes :

Poisson

•Blé

•Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Échalote

¼ pièce(s)

Citron

1 pièce(s)

Filet de cabillaud sans peau

(Contient: Poisson)

90 g

Farfalle

(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Soja)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1.25 g

Aneth

100 g

Brocoli

25 g

Fromage frais aux herbes

(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir: Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

1.5 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)332.3 kcal

Énergie (kJ)1390.2 kJ

Matières grasses21 g

dont acides gras saturés7.2 g

Glucides7.4 g

dont sucres2.7 g

Fibres alimentaires3.9 g

Protéines25.2 g

Sel2 g

Ustensiles

•Casserole

•Bol

•Râpe

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
Faites-y cuire les farfalle 10-12 min, puis égouttez-les en prenant soin de réserver ¼ de louche d'eau de cuisson par personne.

Ciselez finement l'échalote.
Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine (voir CONSEIL), puis coupez-le en quartiers.
Coupez le cabillaud en dés de 2 cm.
Dans un bol, pressez 1 cc de jus de citron par personne.
Ajoutez les zestes de citron, l'échalote, ainsi qu'un généreux filet d'huile d'olive.
Salez et poivrez, ajoutez le poisson, puis mélangez et réservez.

CONSEIL: Pour gagner du temps, vous pouvez zester le citron directement au-dessus du bol !

Portez une autre casserole d'eau à ébullition pour le brocoli et ajoutez-y le cube de bouillon.
Ciselez l'ail.
Effeuillez et ciselez l'aneth.
Coupez le brocoli en fleurettes, et la tige en morceaux.

Faites cuire le brocoli 5-6 min dans la casserole avec le bouillon. Égouttez-le et réservez-le hors de la casserole.
Remettez la casserole du brocoli à feu moyen-vif. Ajoutez-y le poisson et sa marinade. Faites-le revenir 3-4 min et réservez-le hors de la casserole à couvert.
Remettez-la à nouveau à feu moyen-vif, ajoutez un filet d'huile d'olive, puis le brocoli et l'ail, et faites-les sauter 2-3 min.

Une fois le brocoli cuit, ajoutez les pâtes, leur eau de cuisson et le fromage frais dans la casserole.
Salez et poivrez, puis mélangez activement 1-2 min jusqu'à obtenir une sauce bien crémeuse.

Servez les pâtes dans les assiettes.
Ajoutez les dés de poisson par-dessus.
Saupoudrez d'aneth (selon votre goût) et de quelques gouttes de jus de citron s'il vous en reste !

CONSEIL: Vous pouvez ajouter un petit filet d'huile supplémentaire si vous le souhaitez, mais la recette sera plus calorique !