Escalope de dinde & sauce BBQ
avec des pommes de terre et une saladeCalories
:
820 kcalProtéines
:
36.8g protéinesTemps total
:
35 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Œuf
- Moutarde
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
Plongez dans cette recette où l'escalope de dinde devient la vedette d'une histoire gourmande. C'est un plat à la touche américaine avec sa sauce BBQ maison, mais également imprégné de l'amour d'un bon repas fait maison. La salade et les pommes de terre sont les complices parfaits pour cette délicieuse escapade gustative !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
250 g
Pommes de terre
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
(Contient: Œuf Peut contenir : Œuf)
1 pièce(s)
Escalope de dinde
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Ketchup
1 pièce(s)
Sucrine
½ sachet(s)
Aïoli
(Contient: Œuf, Moutarde)
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
2.5 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
½ cc
Miel
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle avec couvercle
•Saladier
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Lavez et coupez les pommes de terre en dés de 1 cm.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Essuyez-les avec de l’essuie-tout pour qu'elles soient croustillantes. Arrosez-les d'un généreux filet d'huile d'olive. Ajoutez ½ cc de mélange d'épices BBQ par personne, salez et poivrez, puis mélangez.
- Enfournez 22-25 min, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et dorées. Remuez à mi-cuisson.
2
- Après 10 min de cuisson des pommes de terre, faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y la dinde et faites-la cuire 4-5 min de chaque côté, ou jusqu'à ce que sa chair soit opaque.
- Salez et poivrez, puis réservez-la dans une assiette recouverte d'aluminium.
3
- Mélangez l'aïoli, la moutarde et le yaourt dans un saladier.
- Ajoutez ½ cs d’eau par personne, du sel, du poivre et pressez quelques gouttes de vinaigre de vin rouge par-dessus (selon votre goût). Mélangez bien.
- Taillez grossièrement la sucrine en lanières.
- Au moment de servir, mélangez la sucrine à la vinaigrette.
4
- Dans un bol, ajoutez le ketchup, le miel et ½ cc par personne du mélange d'épices pour BBQ.
- Mélangez pour faire la sauce BBQ.
5
- Une fois la viande cuite, coupez-la en tranches.
- Disposez-les dans les assiettes.
6
- Ajoutez les pommes de terre et la sauce BBQ à côté de la viande dans les assiettes.
- Disposez la salade à côté.
- Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre selon votre goût.
