Cuisse de poulet & légumes racines rôtis
avec une sauce ravigote & des croûtons4.0(179)
Calories
:
864 kcalProtéines
:
44.9g protéinesDifficulty
:
IntermédiairePeu de cuisine
Épicé
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Moutarde
- Œuf
- Œuf
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ingrédient à la une dans votre box ! Vous dégusterez des petits pains de Maison Salesse, boulangers depuis plusieurs générations. Fabriqués avec des matières premières de qualité et en circuit court, Maison Salesse garantit des petits pains savoureux et 100% origine France.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
2 pièce(s)
Topinambour
1 pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Petit pain
(Contient: Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Peut contenir des traces d'allergènes, Gluten, Blé )
¼ sachet(s)
Épices italiennes
1 pièce(s)
Cuisse de poulet
½ sachet(s)
Persil
½ sachet(s)
Sauce ravigote
(Contient: Moutarde, Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Beurre
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Plat à four
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Sortez le beurre du réfrigérateur.
- Épluchez les topinambours et les carottes, puis taillez-les en petits dés de 1 cm.
- Coupez l'oignon en 8 quartiers. Coupez le petit pain en dés de 1 cm (comptez-en ½ pain par personne).
2
- Disposez les légumes dans un grand plat à four (utilisez-en 2 si vous êtes nombreux) et mélangez-les avec ½ cc d'épices italiennes (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne, un filet d'huile d'olive, un filet d'eau (pour qu'ils ne s'assèchent pas trop), du sel et du poivre.
- Ajoutez les cuisses de poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez grossièrement le beurre mou sur la peau des cuisses et saupoudrez-les de ½ cc d'épices italiennes par personne, de sel et de poivre.
3
- Enfournez le tout 45 min, ou jusqu'à ce que les légumes et la viande soient cuits (contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau et prolongez-la de quelques minutes si nécessaire).
- À mi-cuisson, ajoutez les dés de pain avec les légumes et mélangez bien. Versez un filet d'huile d'olive si le mélange est sec.
4
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez le persil.
- Mélangez la sauce ravigote avec la moitié du persil et ½ cc d'eau par personne.
- Servez les légumes et le poulet dans les assiettes.
- Ajoutez la sauce ravigote à côté et saupoudrez le tout du reste de persil.
