Cuisse de poulet à la vietnamienne et riz
servie avec des légumes asiatiques, des herbes fraîches et des cacahouètes
Calories
:
123 kcalProtéines
:
5g protéinesTemps total
:
15 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Rapide
Épicé
Allergènes:
- Soja
- Blé
- Arachides
- Graines de sésame
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Grâce au poulet mariné à la citronnelle et aux épices pour wok préparé à l'avance, vous réaliserez cette recette en un clin d’œil.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
85 g
Riz pandan
1 pièce(s)
Échalote
g
Mélange de poivron, carotte, chou et poireau
200 g
Mélange de légumes à l'orientale
100 g
Cuisse de poulet précuite marinée à la citronnelle
½ sachet(s)
Sauce vietnamienne
(Contient : Soja, Blé )
¼ pièce(s)
Citron vert
sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque)
5 g
Menthe, coriandre et basilic thaï
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
Instructions
1
- Pour le riz, portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole avec une pincé de sel.
- Faites cuire le riz 10 à 12 minutes. Égouttez-le et réservez sans couvercle.
2
- Émincez l'échalote.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites cuire l'échalote 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le mélange de légumes asiatiques et faites cuire 2 à 3 minutes.
3
- Ajoutez la cuisse poulet précuite et la sauce vietnamienne à la sauteuse.
- Effilochez la viande à la fourchette et mélangez bien. Faites chauffer 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le citron vert en quartiers et concassez grossièrement les cacahuètes.
- Détachez les feuilles de menthe et de basilic thaï des brins et ciselez-les finement avec la coriandre (voir conseil).
4
- Pressez un quartier de citron vert par personne au-dessus de la sauteuse contenant la cuisse de poulet.
- Servez le riz sur les assiettes et disposez les légumes avec la cuisse de poulet à côté.
- Garnissez des herbes fraîches et des cacahuètes.
- Accompagnez du reste de quartiers de citron vert et de la sauce sucrée au chili à votre goût.
