Crevettes & lentilles corail façon Dahl

Name: Crevettes & lentilles corail façon Dahl avec du lait de coco & des noix de cajou
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ½ sachet(s) Purée de gingembre; 150 g Lentilles corail; 1 sachet(s) Curry en poudre; ½ sachet(s) Concentré de tomates; 1 paquet(s) Crevettes; 1 sachet(s) Épinards; ½ paquet(s) Lait de coco; 1 sachet(s) Noix de cajou concassées; 400 ml Bouillon de légumes; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Farine; selon le goût Poivre et sel

avec du lait de coco & des noix de cajou

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Pour que vous puissiez continuer à manger des produits de la mer à l’avenir, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés dans votre Box. Tous portent un label de qualité (MSC, ASC...)*, garantissant qu’ils proviennent d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l’environnement. *Selon l’approvisionnement, d’autres labels de pêche durable peuvent figurer sur vos produits.

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Calorie Smart

•Rapide

•Moins de CO2

•Épicé

Allergènes :

Moutarde

•Céleri

•Crustacés

•Fruits à coque

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

¼ sachet(s)

Purée de gingembre

75 g

Lentilles corail

(Peut contenir: Gluten)

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Moutarde, Céleri)

¼ sachet(s)

Concentré de tomates

½ paquet(s)

Crevettes

(Contient: Crustacés)

½ sachet(s)

Épinards

¼ paquet(s)

Lait de coco

½ sachet(s)

Noix de cajou concassées

(Contient: Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

200 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Farine

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2600 kJ

Énergie (kcal)622 kcal

Matières grasses29.7 g

dont acides gras saturés10.9 g

Glucides47.9 g

dont sucres5.5 g

Fibres alimentaires17.9 g

Protéines33.4 g

Sel3.2 g

Trans Fat0.1 g

Potassium66.5 mg

Calcium10.5 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Râpe

•Sauteuse

•Poêle avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Coupez finement l'oignon en fines demi-lunes.
Râpez l’ail (ou ciselez-le).

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon, l'ail et ¼ sachet de purée de gingembre par personne (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) 3-4 min.
Ajoutez les lentilles et, par personne : 1 cc de curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et ¼ sachet de concentré de tomates.
Mélangez, puis ajoutez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 18-20 min de plus, ou jusqu'à ce que le bouillon ait été absorbé et que les lentilles soient cuites.

ZOOM NUTRITION : Les lentilles dans cette recette sont source de zinc, un minéral qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.

Lorsqu'il reste 5 min de cuisson aux lentilles, épongez les crevettes avec de l'essuie-tout. Saupoudrez-les de ½ cs de farine par personne, du sel et du poivre, puis mélangez bien pour qu'elles en soient enrobées.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Faites-y revenir les crevettes avec ½ cc de curry par personne 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Après avoir lavé les épinards, ajoutez-les ainsi que ¼ paquet de lait de coco par personne dans le mijoté de lentilles. Remuez 2-3 min, ou jusqu'à ce que les épinards flétrissent légèrement. Poivrez et mélangez.
Servez les lentilles dans des assiettes creuses.
Disposez les crevettes par-dessus. Saupoudrez de noix de cajou.