Crevettes & lentilles corail façon Dahl
avec du lait de coco & des noix de cajou
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tête d'ail
¼ sachet(s)
Purée de gingembre
75 g
Lentilles corail
(Peut contenir : Gluten)
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Moutarde, Céleri)
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient: Crustacés)
½ sachet(s)
Épinards
¼ paquet(s)
Lait de coco
½ sachet(s)
Noix de cajou concassées
(Contient: Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
200 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Farine
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Râpez l’ail (ou ciselez-le).
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon, l'ail et ¼ sachet de purée de gingembre par personne (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) 3-4 min.
- Ajoutez les lentilles et, par personne : 1 cc de curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et ¼ sachet de concentré de tomates.
- Mélangez, puis ajoutez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 18-20 min de plus, ou jusqu'à ce que le bouillon ait été absorbé et que les lentilles soient cuites.
ZOOM NUTRITION : Les lentilles dans cette recette sont source de zinc, un minéral qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
- Lorsqu'il reste 5 min de cuisson aux lentilles, épongez les crevettes avec de l'essuie-tout. Saupoudrez-les de ½ cs de farine par personne, du sel et du poivre, puis mélangez bien pour qu'elles en soient enrobées.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Faites-y revenir les crevettes avec ½ cc de curry par personne 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Après avoir lavé les épinards, ajoutez-les ainsi que ¼ paquet de lait de coco par personne dans le mijoté de lentilles. Remuez 2-3 min, ou jusqu'à ce que les épinards flétrissent légèrement. Poivrez et mélangez.
- Servez les lentilles dans des assiettes creuses.
- Disposez les crevettes par-dessus. Saupoudrez de noix de cajou.
