Chakchouka verte aux lentilles et au fromage grec
accompagnée d’un pain plat croustillant
Les ingrédients ne changent pas et la préparation reste la même que celle indiquée sur votre fiche recette.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon jaune
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron vert
50 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ paquet(s)
Lentilles
25 g
Mascarpone
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Épinards
1 cc
Graines de cumin moulues
1 pièce(s)
Pain libanais complet
(Contient: Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
2 pièce(s)
Œuf
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés. Émincez l'ail et l'oignon. Épépinez le poivron vert et coupez-le en petits dés. Émiettez le fromage grec. Égouttez les lentilles et conservez le jus pour l'étape 2.
Dans un bol profond, mélangez le mascarpone avec la moitié des épinards et le jus des lentilles à l'aide d'un mixeur plongeant. Émiettez le cube de bouillon par-dessus, salez et poivrez, puis mixez le tout jusqu'à obtention d'une sauce homogène. Ajoutez éventuellement un filet d'eau pour la fluidifier. Déchirez le reste des épinards en petits morceaux.
Dans une sauteuse ou wok, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon, l'ail et le poivron vert 3 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le cumin à mi-cuisson. Ajoutez ensuite la sauce, les lentilles et le reste des épinards, laissez ces derniers réduire en remuant.
Faites un creux dans le mélange de légumes pour chaque œuf et cassez-les dedans. Salez et poivrez. Parsemez la moitié de fromage grec sur le tout, puis laissez les œufs se solidifier à couvert à feu moyen-vif pendant 8 à 10 minutes. Si la chakchouka reste trop humide, retirez le couvercle de la sauteuse à mi-cuisson afin que l'excès d'humidité s'évapore.
Pendant ce temps, placez le pain plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-le 3 à 4 minutes.
Servez la chakchouka sur les assiettes, garnissez du reste de fromage grec et accompagnez-la de pain plat.
