Chakchouka verte aux lentilles et au fromage grec

Name: Chakchouka verte aux lentilles et au fromage grec accompagnée d’un pain plat croustillant
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon jaune; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Poivron vert; 75 g Fromage à la grecque; 1 paquet(s) Lentilles; 50 g Mascarpone; 200 g Épinards; 2 cc Graines de cumin moulues; 2 pièce(s) Pain libanais complet; 4 pièce(s) Œuf; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 2 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

accompagnée d’un pain plat croustillant

4.5(172)

Jusqu’à 85€ offerts

Calories

800 kcal

Protéines

36g protéines

Temps total

35 minutes

Difficulty

Difficile

Végétarien

Allergènes:

Lait (contient du lactose)
Gluten
Peut contenir des traces d'allergènes

Les ingrédients ne changent pas et la préparation reste la même que celle indiquée sur votre fiche recette.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon jaune

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poivron vert

50 g

Fromage à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ paquet(s)

Lentilles

25 g

Mascarpone

(Contient: Lait (contient du lactose))

100 g

Épinards

1 cc

Graines de cumin moulues

1 pièce(s)

Pain libanais complet

(Contient: Gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

2 pièce(s)

Œuf

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3345 kJ

Énergie (kcal)800 kcal

Matières grasses45 g

dont acides gras saturés17.6 g

Glucides56 g

dont sucres6.9 g

Fibres alimentaires13 g

Protéines36 g

Sel3.4 g

Ustensiles

•Bol

•Mixeur plongeant

•Sauteuse avec couvercle

•Plaque de cuisson

•Papier sulfurisé

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Émincez l'ail et l'oignon. Épépinez le poivron vert et coupez-le en petits dés. Émiettez le fromage grec. Égouttez les lentilles et conservez le jus pour l'étape 2.

Dans un bol profond, mélangez le mascarpone avec la moitié des épinards et le jus des lentilles à l'aide d'un mixeur plongeant. Émiettez le cube de bouillon par-dessus, salez et poivrez, puis mixez le tout jusqu'à obtention d'une sauce homogène. Ajoutez éventuellement un filet d'eau pour la fluidifier. Déchirez le reste des épinards en petits morceaux.

Dans une sauteuse ou wok, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon, l'ail et le poivron vert 3 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le cumin à mi-cuisson. Ajoutez ensuite la sauce, les lentilles et le reste des épinards, laissez ces derniers réduire en remuant.

Faites un creux dans le mélange de légumes pour chaque œuf et cassez-les dedans. Salez et poivrez. Parsemez la moitié de fromage grec sur le tout, puis laissez les œufs se solidifier à couvert à feu moyen-vif pendant 8 à 10 minutes. Si la chakchouka reste trop humide, retirez le couvercle de la sauteuse à mi-cuisson afin que l'excès d'humidité s'évapore.