Chakchouka au chèvre frais

Name: Chakchouka au chèvre frais aux légumes sautés, œufs et poivron
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 4 pièce(s) Gousse d'ail; ¼ pièce(s) Piment; 1 pièce(s) Poivron; 2.5 g Persil; 0.99 cc Paprika en poudre; 1 paquet(s) Chair de tomates; 120 g Fromage de chèvre frais; 2 pièce(s) Petit pain; 1 cs Huile d'olive; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 4 pièce(s) Œuf; 1 cc Sucre; selon le goût Poivre et sel

aux légumes sautés, œufs et poivron

4.5

(3,2 k)

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

La Chakchouka est l'un de nos plats végétariens préférés. Les possibilités sont infinies avec ce plat, par exemple en variant le type de fromage utilisé. Les œufs sont pleins de bons nutriments, notamment des vitamines, des minéraux et bien sûr des protéines - un choix végétarien nutritif !

Tags:

Épicé

•Végétarien

•Œuf(s) non inclu(s)

•Calorie Smart

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

3 pièce(s)

Gousse d'ail

0.13 pièce(s)

Piment

½ pièce(s)

Poivron

1.25 g

Persil

0.51 cc

Paprika en poudre

1 paquet(s)

Chair de tomates

60 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Petit pain

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

2 pièce(s)

Œuf

½ cc

Sucre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)629.5 kcal

Énergie (kJ)2633.7 kJ

Matières grasses31.5 g

dont acides gras saturés13.8 g

Glucides50.4 g

dont sucres17.3 g

Fibres alimentaires7.9 g

Protéines32.9 g

Sel4 g

Ustensiles

•Wok ou sauteuse avec couvercle

Instructions

Préchauffez le four à 210°C (ou 190°C chaleur tournante).
Ciselez l'oignon et l'ail.
Épépinez le piment rouge et le poivron, puis coupez-les en petits dés (ça pique ! Dosez le piment selon vos goûts, ou ceux de vos enfants).
Effeuillez et hachez le persil.

Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites-y revenir l’oignon, l’ail et le piment rouge 2 minutes à feu moyen-vif.
Ajoutez le poivron, 1/2 cc de paprika par personne, les tomates concassées et la moitié du persil.
Ajoutez ensuite 1/2 cc par personne de sucre pour cassez l'acidité de la tomate.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Ce plat contient plus de 250 g de légumes, et plus de l'apport journalier recommandé en vitamine C grâce à la tomate et au poivron.

Versez 30 ml d’eau par personne dans le wok ou la sauteuse, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus.
Portez à ébullition tout en remuant, puis laissez mijoter 5 minutes à couvert à feu moyen-vif. Salez et poivrez.

Pour chaque œuf, faites un petit cratère dans le mélange de légumes, puis cassez-y les œufs. Salez et poivrez.
Emiettez le chèvre frais sur l’ensemble, couvrez et laissez les œufs cuire 5-6 minutes.
Lors des 3 dernières minutes, retirez le couvercle et augmentez un peu le feu pour faire évaporer l’excédent d’eau.

CONSEIL: La cuisson des œufs dépend de votre poêle. Elle sera plus longue avec une poêle profonde à bord haut, contrairement à une poêle à bord bas.