Carré de porc saveur BBQ & mayo
avec une salade de pommes de terre- Œuf
- Moutarde
Plongez dans cette recette où le carré de porc devient la vedette d'une histoire gourmande. C'est un plat à la touche américaine avec sa sauce BBQ & mayo, mais également imprégné de l'amour d'un bon repas fait maison. La salade de pommes de terre est le complice parfait pour cette délicieuse escapade gustative !
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
½ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
(Contient: Œuf)
1 pièce(s)
Tranches de carré de porc
½ sachet(s)
Persil
1 pièce(s)
Tomate
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Miel
1 cc
Beurre
½ cc
Moutarde
1.5 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de 2 cm. Mettez-les dans une casserole avec du sel et versez de l’eau à hauteur.
- Portez à ébullition et faites cuire à couvert 15-20 min à feu moyen. Contrôlez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elles doivent être juste cuites.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez, par personne : 1 cc d’épices pour BBQ, ½ cs d’huile d’olive, 1 cc de vinaigre balsamique et ½ cc de miel. Salez et poivrez.
- Enduisez les tranches de carré de porc dans ce mélange avec une cuillère ou un pinceau. Laissez mariner jusqu’à la fin de cuisson des pommes de terre.
- Ciselez le persil.
- Coupez la tomate en petits dés.
- Lorsque les pommes de terre sont prêtes, égouttez-les et laissez-les tiédir.
CONSEIL : Pour découper plus facilement la tomate, utilisez un couteau à pain.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen avec un filet d'huile et un noix de beurre.
- Retirez la viande de sa marinade et faites-la cuire 2-3 min de chaque côté (selon l'épaisseur), ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et plus du tout rosée à cœur.
CONSEIL: Ne mettez pas le feu trop fort pour ne pas que les épices brûlent à la cuisson !
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec la moutarde.
- Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec le persil, la tomate et la salade. Ajoutez ½ cc de vinaigre balsamique par personne ainsi qu’un généreux filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Servez la viande grillée avec la salade de pommes de terre dans les assiettes.
- Placez la mayonnaise à côté.
