Carré de porc sauce aux câpres & haricots

Name: Carré de porc sauce aux câpres & haricots avec des pommes de terre & du citron
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 1 sachet(s) Haricots verts; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 sachet(s) Persil; ½ sachet(s) Câpres; ½ pièce(s) Citron; ½ sachet(s) Herbes de Provence; 2 pièce(s) Tranches de carré de porc; 1 pot(s) Crème épaisse; 2 cs Huile d'olive; 3 cc Beurre; 1 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

avec des pommes de terre & du citron

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre

½ sachet(s)

Haricots verts

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Persil

¼ sachet(s)

Câpres

¼ pièce(s)

Citron

¼ sachet(s)

Herbes de Provence

1 pièce(s)

Tranches de carré de porc

½ pot(s)

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

2 cc

Beurre

½ cs

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2818 kJ

Énergie (kcal)673 kcal

Matières grasses31.8 g

dont acides gras saturés12.1 g

Glucides58.7 g

dont sucres8.6 g

Protéines34.3 g

Sel0.46 g

Ustensiles

•Passoire

•Casserole

•Poêle

•Spatule

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Lavez les pommes de terre et coupez les en 6 ou en 8 pour les plus grosses.
Équeutez les haricots verts.
Ajoutez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau froide et du sel. Portez à ébullition, puis faites-les cuire 6-9 min.
Une fois pré-cuites, ajoutez les haricots verts à la casserole et prolongez la cuisson 8-10 min. Égouttez-les.

L'ASTUCE DU CHEF : Pour équeuter rapidement les haricots, alignez-les et coupez les extrémités avec un couteau. Faites de même de l'autre côté.

Pendant ce temps, ciselez l'oignon et l’ail.
Effeuillez et ciselez le persil et hâchez les câpres.
Coupez le citron en quartiers.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez-y les pommes de terre, les haricots verts, 1/4 sachet d'Herbes de Provence par personne, la moitié de l'oignon, l'ail et faites-les revenir 5-10 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Salez et poivrez.

Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive et une noisette de beurre dans une pôele à feu vif.
Faites-y revenir les carrés de porc 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez, poivrez et réservez-les dans une assiette recouverte de papier aluminium.

Remettez la poêle utilisée pour la viande sur feu moyen.
Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc afin de récuperer les sucs de cuisson à l'aide d'une spatule.
Ajoutez le reste de l'oignon et une généreuse noix de beurre et laissez-le cuire 3-5 min.
Ajoutez-y les câpres, la moitié du persil, le jus d'1/4 de citron par personne, la crème ainsi que le porc réservé précédemment. Laissez cuire 2-3 min à feu doux.