Le Cowboy Sandwich : bœuf, œuf & bacon
avec des crispy potatoes, de la mayo & du ketchup
Et si vous vous faisiez plaisir avec ce sandwich (très) gourmand à base de 3 protéines ? Accompagné de potatoes maison et d'une salade fraîche, voilà de quoi combler même les plus gros appétits !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
1 pièce(s)
Sucrine
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Oignon
¼ paquet(s)
Tranches de poitrine fumée
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
1 pièce(s)
Pain à hot-dog
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose), Œuf Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque)
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
⅗ sachet(s)
Ketchup
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Beurre
1 pièce(s)
Œuf
½ cc
Miel
½ cs
Moutarde
½ cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez bien ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en potatoes de 1 cm de large. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 25-35 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Remuez à mi-cuisson.
L'ASTUCE DU CHEF : Contrôlez la cuisson des potatoes, qui peut varier selon le modèle de votre four.
- Pendant ce temps, coupez la sucrine en lanières (voir L'ASTUCE) et le concombre ainsi que l'oignon en fines demi-lunes.
- Faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif. Faites-y dorer la poitrine fumée 3-5 min ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
- Réservez hors de la poêle (et conservez-la pour l'étape 4).
- Coupez la moitié du lard en fines lanières.
L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
- Mettez le bœuf haché dans un grand bol. Salez et poivrez-le généreusement.
- Mélangez bien avec vos mains, puis pressez et façonnez-le en longs pavés rectangulaires (un par personne de la forme des pains briochés) d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Faites chauffer le beurre dans une autre poêle. Faites-y revenir l’oignon 2 min à feu moyen. Ajoutez le bœuf et faites-le cuire 3-4 min de chaque côté.
- Pendant ce temps, faites chauffer un petit filet d’huile d’olive dans la poêle du lard et faites-y cuire un œuf au plat par personne.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajustez le temps de cuisson selon votre goût : prolongez-le pour une viande bien cuite.
- Enfournez les pains briochés lorsqu'il reste de 2-3 min de cuisson aux pommes de terre.
- Faites une vinaigrette en mélangeant le miel avec la moutarde, un filet d'huile d’olive et de vinaigre dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, mélangez-y la sucrine, le concombre et les lanières de poitrine fumée.
- Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
- Ouvrez les pains briochés. Disposez le bœuf et les oignons par-dessus.
- Déposez ensuite l'œuf au plat, puis le reste de lard.
- Servez les sandwichs avec les potatoes, la mayonnaise, le ketchup et la salade.
