Bowl de bœuf & légumes à la japonaise
avec une mayonnaise au soja
Redécouvrez le bœuf dans cette recette inspirée de la cuisine nippone, où la viande est cuite avec une sauce soja-sésame à tomber par terre ! Vous la dégusterez avec un bol de riz blanc et quelques légumes sautés. Garnissez le tout de graines de sésame et d’une mayonnaise à la japonaise sensationnelle !
Tags:
Le plein de légumes
Allergènes :
Soja
•Gluten
•Blé
•Œuf
•Moutarde
•Graines de sésame
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Temps total 35 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
75 g
Riz
½ pièce(s)
Oignon
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Pak choï
½ pièce(s)
Carotte
½ paquet(s)
Émincés de bœuf
Sauce soja
½ sachet(s)
Mayonnaise
½ sachet(s)
Huile de sésame
¼ sachet(s)
Graines de sésame
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
½ cc
Sucre
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole avec couvercle
•Râpe
•Petit bol
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert.
2
- Pendant ce temps, coupez l’oignon en très fines demi-lunes.
- Râpez finement le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l'ail.
- Coupez le pak choï en fines lanières.
- Lavez bien la carotte et coupez ses extrémités, puis râpez-la.
- Recoupez les émincés de bœuf en plus petits morceaux si nécessaire.
3
- Dans un petit bol, mélangez la moitié de la sauce soja avec la mayonnaise. Réservez au frais.
- Dans un autre petit bol, mélangez le reste de sauce soja restante avec l'huile de sésame et, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et ½ cc de sucre.
4
- Faites chauffer une poêle à feu vif avec un filet d’huile d’olive et faites-y dorer le bœuf, l’oignon, le gingembre et l’ail 1-2 min.
- Réservez le tout hors de la poêle.
5
- Remettez-la à feu moyen-vif et faites-y cuire la carotte et le pak choï 6-8 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Coupez le feu, ajoutez le bœuf et versez la sauce soja-sésame par-dessus. Remuez environ 30 secondes, ou jusqu'à ce que le tout soit enrobé de sauce.
6
- Servez le riz dans des assiettes creuses et garnissez de bœuf aux légumes.
- Ajoutez une cuillère de mayonnaise au soja et saupoudrez de graines de sésame.
- Pour encore plus de saveurs, mélangez tous les éléments ensemble dans votre assiette avant de déguster !
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