Bowl champignons sautés & cacahuète
avec de l'oignon & des zestes de citron
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Tags:
Rapide
•Végétarien
•Peu de cuisine
Allergènes:
Soja
•Gluten
•Blé
•Graines de sésame
•Arachides
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tête d'ail
1 cm
Gingembre frais
125 g
Pleurotes
65 g
Champignons de Paris
¼ pièce(s)
Citron vert
75 g
Riz
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
20 g
Sauce asiatique sucrée
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
10 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
180 ml
Bouillon de légumes
3.5 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Essuie-tout
•Casserole avec couvercle
•Wok ou sauteuse
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez l'oignon en 8 quartiers.
- Ciselez l'ail et râpez le gingembre.
- Nettoyez les champignons à l'aide d'un essuie-tout humide. Coupez les en tranches.
- Coupez le citron vert en quartiers.
2
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une casserole à feu moyen-vif. Faites-y revenir la moitié de l'ail et du gingembre 1-2 min. Ajoutez le riz et le bouillon. Portez à ébullition, puis baissez le feu. Couvrez et faites cuire 10 min.
- Retirez la casserole du feu et laissez reposer à couvert jusqu'au service.
3
- Faites chauffer un petit fond d'huile de tournesol (environ 0,5 cm) dans une grande sauteuse ou un wok à feu vif.
- Une fois l'huile bien chaude, ajoutez l'oignon. Faites-le sauter 1-2 min.
- Ajoutez le reste de gingembre et les champignons, et prolongez la cuisson de 6-7 min en remuant régulièrement, ou jusqu'à ce que l'oignon soit doré et légèrement fondant.
4
- Dans un bol, versez la sauce soja, la sauce asiatique sucrée, le reste d'ail, l'huile de sésame et 1 cc de jus de citron par personne, puis mélangez.
- Une fois les légumes tendres, ajoutez la moitié de la sauce du bol à la sauteuse et mélangez 2-3 min jusqu'à ce qu'elle épaississe et soit nappante.
- Coupez le feu, versez le restant de sauce et mélangez 1 min.
- Servez le riz dans des assiettes creuses.
- Répartissez les légumes et leur sauce par-dessus.
- Saupoudrez de cacahuètes et râpez un peu de zestes de citron par-dessus selon votre goût.
