Bœuf sauté à l’asiatique & basilic thaï

Name: Bœuf sauté à l’asiatique & basilic thaï avec de la courgette & du riz à la citronnelle
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; ⅓ pièce(s) Piment; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1.5 cm Gingembre frais; 1.33 pièce(s) Courgette; 10 g Basilic thaï; 1 pièce(s) Citronnelle fraîche; 150 g Riz; 200 g Émincés de bœuf; 1 sachet(s) Sauce asiatique sucrée; 10 g Graines de sésame; 1.5 cs Huile de tournesol; 2 cc Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

avec de la courgette & du riz à la citronnelle

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Épicé

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Soja

•Graines de sésame

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

¼ pièce(s)

Piment

½ pièce(s)

Gousse d'ail

¾ cm

Gingembre frais

⅔ pièce(s)

Courgette

5 g

Basilic thaï

(Peut contenir: Céleri)

½ pièce(s)

Citronnelle fraîche

75 g

Riz

100 g

Émincés de bœuf

(Peut contenir: Œuf, Moutarde, Céleri, Gluten, Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Sauce asiatique sucrée

(Contient: Gluten, Blé , Soja)

5 g

Graines de sésame

(Contient: Graines de sésame Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

1 cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)333 kcal

Énergie (kJ)1391 kJ

Matières grasses15.35 g

dont acides gras saturés2.64 g

Glucides21.47 g

dont sucres17.86 g

Protéines26.73 g

Sel1.72 g

Ustensiles

•Râpe

•Casserole avec couvercle

•Bol

•Wok ou sauteuse

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Ciselez l'oignon.
Épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Ciselez l'ail. Râpez le gingembre (avec la peau si vous le souhaitez).
Coupez les courgettes en très fines demi-lunes.
Effeuillez le basilic thaï et ciselez-le.

Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
Tapez les bâtons de citronnelle avec le dos de votre couteau pour casser leurs fibres, puis coupez-les en 3. Ajoutez-les dans l'eau bouillante salée et faites-y cuire le riz 12-14 min.
Égouttez-le et retirez les morceaux de citronnelle.
Réservez le riz à couvert.

Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu vif.
Ajoutez-y l'ail, le gingembre et les émincés de bœuf et faites-les revenir 2 min, puis réservez-les à couvert dans un bol.
Remettez le wok sur le feu, baissez-le à moyen-vif, puis ajoutez les courgettes et l'oignon. Faites-les sauter 7-9 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la sauce asiatique sucrée, le piment et, par personne : 1 cc de vinaigre balsamique noir et 2 cs d'eau.
Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.

Coupez le feu sous le wok, puis ajoutez-y la viande et déglacez avec la sauce que vous avez préparée à l'étape 4.
Remuez le tout 1-2 min ou jusqu'à ce que la sauce enrobe bien les légumes et la viande. Salez et poivrez selon votre goût.