Bateau-courgette du Pays imaginaire
farci de bœuf, riz & fromage à l'italienne
La magie Disney, qui nous transporte depuis déjà 100 ans, prend vie à Disneyland® Paris. Retrouvez-la aussi dans vos assiettes et vivez une expérience culinaire enchantée, trépidante, épique, voire cosmique, à partager en famille ou entre amis ! Cette recette de courgette farcie est à décorer d’une voile – tout comme celles de l’attraction Peter Pan’s Flight au Parc Disneyland®, sur laquelle on peut apercevoir Peter Pan s’envoler tout droit vers le Pays Imaginaire.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
75 g
Riz
100 g
Chair de tomates
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
1 pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Tête d'ail
100 g
Viande hachée au bœuf
10 g
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
250 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Suivez attentivement les doses indiquées à gauche pour préparer cette envolée gastronomique !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Portez le bouillon à ébullition dans une marmite et faites-y cuire le riz 10-12 min. Ajoutez un soupçon d’eau si le riz s’assèche trop vite. Égouttez, puis réservez.
- Portez la chair de tomates à ébullition dans une petite casserole et ajoutez, par personne : ½ cc de sucre et ⅓ de sachet d’épices italiennes. Laissez réduire 5-6 min à feu doux.
- Retirez les extrémités des courgettes et coupez-les en deux dans l’épaisseur.
- Faites participer vos petits magiciens ! Demandez-leur de creuser les courgettes avec une cuillère en laissant 5 mm de chair pour qu’elles se tiennent à la cuisson. Conservez la chair pour l’étape 3.
- Placez-les côtés creusés vers le bas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez-les.
- Enfournez-les 12-15 min, ou jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer et à ramollir légèrement.
- Pendant ce temps, ciselez l’échalote et l’ail.
- Hachez la chair des courgettes en petits morceaux.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l’échalote, l’ail et la chair des courgettes 2-3 min.
- Ajoutez le bœuf, le reste des épices italiennes et 3 cs de chair de tomates par personne à la sauteuse. Faites cuire 5-7 min en émiettant la viande avec une spatule.
- À feu moyen, déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
- Hors du feu, ajoutez 2-3 cs de riz par personne. Salez, poivrez et mélangez bien. Mélange enchanté assuré !
- Vos apprentis magiciens peuvent maintenant farcir la courgette !
- Garnissez les courgettes de farce et
parsemez-les d’une pluie de fromage râpé. Gardez l’excédent de farce en accompagnement s’il y en a. - Enfournez-les 15-17 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que la courgette soit cuite (la pointe d’un couteau doit y rentrer facilement) et le fromage gratiné.
- Pendant ce temps, découpez vos voiles de bateau-courgette !
- Disposez le riz sur les assiettes et versez le reste de la chair de tomates par-dessus.
- Disposez le bateau de pirates farci au-dessus du riz.
- Piquez votre voile sur une brochette et disposez-la sur votre bateau.
