Baos au porc & sauce asiatique sucrée

Name: Baos au porc & sauce asiatique sucrée avec de la patate douce & du concombre mariné
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Chinoise
Ingredients: 1 pièce(s) Patate douce; 1 pièce(s) Concombre; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ⅓ pièce(s) Piment; 1 sachet(s) Sauce asiatique sucrée; 1 paquet(s) Chair à saucisse; 4 pièce(s) Pain bao; ½ sachet(s) Coriandre; 1 sachet(s) Cacahuètes non salées; 1 cs Huile d'olive; 2 cc Sucre; 3 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz; 1 cc Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

avec de la patate douce & du concombre mariné

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Les pains bao, également connus sous le nom de baozi, sont des petits pains cuits à la vapeur originaires de Chine. Cette méthode de cuisson leur confère une texture moelleuse et légère assurée. Accompagnés de porc, d'une sauce sucrée-salée, de potatoes de patates douces et d'une salade de concombre, cette recette vous plaira !

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Épicé

Allergènes :

Gluten

•Hvede

•Soja

•Jordnødder

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Patate douce

½ pièce(s)

Concombre

½ pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Piment

½ sachet(s)

Sauce asiatique sucrée

½ paquet(s)

Chair à saucisse

2 pièce(s)

Pain bao

½ sachet(s)

Coriandre

½ sachet(s)

Cacahuètes non salées

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Sucre

1.5 cs

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

½ cc

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3733 kJ

Énergie (kcal)892 kcal

Matières grasses42.6 g

dont acides gras saturés11.9 g

Glucides103.7 g

dont sucres29 g

Fibres alimentaires8 g

Protéines27.2 g

Sel3.2 g

Potassium441 mg

Calcium56.9 mg

Iron1.2 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Éplucheur

•Bol

•Petit bol

•Sauteuse

•Papier aluminium

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
Lavez bien ou épluchez la patate douce, puis coupez-la en potatoes de 1 cm.
Dispersez les potatoes sur la moitié d'une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Enfournez-les 20-30 min ou, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Remuez à mi-cuisson.

Pendant ce temps, coupez le concombre en fines rondelles.
Ciselez l'ail et le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Dans un bol, mélangez, par personne : 1 cc de sucre avec 1 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et une pincée de sel. Ajoutez le concombre et le piment, mélangez bien et laissez mariner jusqu'au moment de servir.

Dans un petit bol, mélangez l'ail et la sauce asiatique sucrée avec 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne.
Façonnez la viande en petites galettes de taille égale en les pressant bien avec vos mains pour qu'elles se tiennent (comptez-en 2 par personne).

Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire la viande 2-3 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée et qu'elle ne soit plus rosée à cœur.
Déglacez avec la sauce et faites cuire 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et commence à coller à la viande.

Badigeonnez les bao d'eau, enveloppez-les dans de l'aluminium (espacez-les afin qu'il y ait assez de place pour qu'ils cuisent bien et qu'ils ne se collent pas entre eux).
Enfournez-les 4-5 min à côté de la patate douce.
Effeuillez puis ciselez la coriandre.
Concassez les cacahuètes.