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Bagel avocat-poulet & roquette

Bagel avocat-poulet & roquette

avec de la tomate et des épices mexicaines

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Ce soir, direction les Etats-Unis avec ce bagel inspiré des "chicken salad sandwich" typiques de la cuisine américaine. En effet, il est courant là-bas d'assembler l'ensemble des éléments d'un sandwich en salade avant de les étaler à l'intérieur du pain, qu'il s'agisse d'un bagel, d'un pain ciabatta ou de pain de mie. Pour l'occasion, nous vous proposons donc de faire une "chicken salad" à l'avocat et aux épices mexicaines.

Tags:à manger dans les 3 joursFamilialeRapido
Allergènes :Céréales contenant du glutenSésameSoja

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes
Temps de préparation15 minutes
Niveau de difficultéFacile
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients arrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

1 pièce

Gousse d'ail

200 g

Filet de poulet

½ pièce

Oignon rouge

2 pièce

Bagel sésame-pavot

(ContientCéréales contenant du gluten, Sésame, Soja)

1 pièce

Avocat

½ pièce

Citron vert

2 cc

Épices mexicaines

60 g

Roquette

1 pièce

Tomate allongée

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Moutarde

3 cs

Huile d'olive

2 cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)3551 kJ
Énergie (kcal)849 kcal
Matières grasses44 g
dont acides gras saturés6 g
Glucides73 g
dont sucres12 g
Protéines35 g
Sel3 g
Ustensiles
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Poêle
Saladier
Bol
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante). Ciselez l’ail. Hachez finement l'oignon rouge. Coupez le poulet en petits morceaux. Faites chauffer d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les dés de poulet et l'oignon rouge 3-5 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Déglacez avec 1/2 cs de vinaigre balsamique noir par personne. Ajoutez les 2/3 de l'ail et faites revenir 1 minute de plus. Salez et poivrez.

2

Pendant ce temps, coupez les bagels en deux et enfournez-les 3-5 minutes sur une grille. Coupez la tomate en petits dés. Dans un saladier, mélangez la moutarde, avec un peu d’huile d’olive et le vinaigre balsamique noir pour faire une vinaigrette. Salez et poivrez.

3

Coupez l’avocat en deux, prélevez la chair à la cuillère et coupez-la en petits morceaux. Pressez le jus du citron vert. Dans un grand bol, mélangez l’avocat, le reste d’ail et 1 cc d'épices mexicaines par personne. Ecrasez bien l'avocat à l'aide d'une fourchette comme pour faire un guacamole. Ajoutez 1 cc de jus de citron par personne, les dés de poulet et l'oignon rouge. Salez, poivrez et mélangez.

4

Juste avant de servir, ajoutez la roquette et les dés de tomate au saladier avec la vinaigrette et mélangez bien. Etalez la salade avocat-poulet sur les deux parties du bagel. Ajoutez un peu de roquette par-dessus, puis refermez le bagel. Servez avec la salade de roquette et de tomate.