Avocado toasts, feta & tomates cerises
avec un œuf mollet & de la coriandre- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Noix
- Œuf
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
Partagez ce délicieux brunch à deux ! Au menu, des avocado toasts, recette très tendance et si simple à faire ! Petit astuce si jamais vos avocats ne sont pas complètement mûrs : donnez-leur un petit coup de chaud en les plaçant à côté du radiateur de la cuisine, ou du four, ou même des plaques de cuisson !
Ingrédients
8 pièce(s)
Orange
1
Tomates cerises rouges
6 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Lait (contient du lactose), Noix , Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame)
4 pièce(s)
Avocat
2 pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Gousse d'ail
2 sachet(s)
Épices mexicaines
2 sachet(s)
Coriandre
2 paquet(s)
Feta AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
4 pièce(s)
Œuf
4 cs
Huile d'olive
2 cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante) si vous n'avez pas de grille-pain.
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
- Pressez les oranges avec un presse-agrumes ou en piquant la chair avec une fourchette. Réservez le jus au frais dans une carafe.
- Lorsque l'eau bout, baissez légèrement le feu, ajoutez délicatement les œufs et faites-les cuire 6 min. Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux.
- Enfournez les tranches de pain 3-5 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées (ou toastez-les juste avant de servir si vous avez un grille-pain).
CONSEIL: Si vous préférez les œufs pochés : ajoutez un peu de vinaigre dans la casserole, cassez délicatement les œufs dedans, puis faites-les cuire 2 min dans une eau frémissante. Egouttez-les et disposez-les sur de l'essuie-tout.
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et videz la chair à la cuillère. Coupez-la en très petits morceaux.
- Coupez les citrons en quartiers et ciselez l'ail très finement.
- Dans une assiette creuse, mélangez 4 cs de jus de citron vert, 4 cc d'épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), l’avocat ainsi qu'une pincée d’ail (si vous l'aimez cru), du sel et du poivre. Ecrasez le tout avec un presse-purée (ou mixez grossièrement dans un bol profond au mixeur plongeant) jusqu'à obtenir une purée avec des petits morceaux.
- Ecalez les œufs et coupez-les en deux.
- Etalez le guacamole sur les tranches de pain (1,5 par personne). Effritez la feta par-dessus avec vos mains ou une fourchette et ajoutez les moitiés d'œufs mollets (ou les œufs pochés entiers), une pincée d'épices mexicaines, du sel, du poivre et effeuillez quelques feuilles de coriandre.
- Servez la salade et les tomates cerises à côté. Versez un filet d'huile d'olive et de vinaigre par-dessus, salez et poivrez.
