Avocado salad & tartines chèvre-miel
avec de la patate douce rôtie & des tomates- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Les petits pains que vous dégusterez sont soigneusement sélectionnés et fabriqués par Maison Salesse. Leur engagement envers des matières premières de qualité et les circuits courts garantit des petits pains savoureux et 100% origine France. Simples mais délicieux, ils ajoutent une touche artisanale à votre plat. Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier.
Ingrédients
¼ pièce(s)
Échalote
2 pièce(s)
Tomate
¼ sachet(s)
Thym séché
1 pièce(s)
Patate douce
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Avocat
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Moutarde
½ cs
Miel
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Pendant ce temps, hachez très finement ¼ d'échalote par personne (voir L'ASTUCE). Coupez les tomates en dés de 1 cm.
- Faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec l'échalote (selon votre goût), un filet d'huile d'olive, de vinaigre et une pincée de thym séché dans un saladier. Salez et poivrez, ajoutez les tomates et mélangez.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous appréciez les plats avec moins d'échalote, réduisez la quantité utilisée.
- Épluchez la patate douce et coupez-la en dés de 1 cm (voir L'ASTUCE). Ciselez l'ail.
- Placez les patates douces sur la moitié d'une plaque recouverte de papier sulfurisé, et mélangez-les avec de l’huile d’olive, l'ail, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 20-25 min en remuant à mi-cuisson.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous coupez des dés de patates douces trop gros, ils mettront plus de temps à cuire. Contrôlez leur cuisson avec la pointe d'un couteau !
- Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en dés.
- Coupez le pain en tranches.
- Coupez le fromage de chèvre en morceaux et disposez-en sur chaque tranche en l'étalant légèrement. Arrosez chaque tartine d'un filet de miel et saupoudrez-les d'une pincée de thym séché. Salez et poivrez.
- Lorsqu'il reste 6-8 min de cuisson, enfournez les tartines à côté des patates douces (voir L'ASTUCE).
L'ASTUCE DU CHEF : Contrôlez la cuisson des tartines et prolongez le temps de cuisson si besoin pour que le pain soit bien croustillant.
- Une fois cuite, laissez un peu refroidir la patate douce avant de l'ajouter au saladier avec la salade ainsi que l'avocat. Mélangez.
- Servez les tartines de chèvre chaud avec la salade dans les assiettes ou à côté. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez également attendre plus longtemps que les patates douces refroidissent pour avoir une salade froide.
