Aiguillettes de poulet façon teriyaki
avec des courgettes poêlées & du gomasio- Soja
- Gluten
- Blé
- Graines de sésame
Voici une des recettes préférées des joueuses de l'Equipe de France de Basketball ! Découvrez leur sélection pour les phases d'entraînement, de matchs, ou leurs moments en famille, pour des dîners qui marquent à tous les coups.
Ingrédients
75 g
Riz
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Carotte
¼ sachet(s)
Ciboulette
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
1 sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
1 pièce(s)
Filet de poulet
⅓ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Huile d'olive
1 cs
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Pendant ce temps, coupez l’oignon et la courgette en fines demi-lunes.
- Épluchez et râpez la carotte.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans un grand wok ou une sauteuse. Faites-y revenir la carotte, la courgette et l’oignon 4-6 min à couvert. Remuez régulièrement. Vous pouvez faire cuire les légumes plus longtemps si vous les préférez bien fondants.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez faire cuire les légumes plus longtemps si vous les préférez bien fondants.
- En attendant, ciselez la ciboulette et l'ail séparément.
- Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Dans un bol, mélangez l'ail et le gingembre avec la sauce soja (voir L'ASTUCE), l'huile de sésame et, par personne : 1 cs de sucre et 30 ml d'eau.
- Coupez le poulet en 3 aiguillettes.
L'ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire le poulet 2-4 min.
- Ajoutez la sauce et laissez réduire 1-2 min à feu vif, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement nappante (ajoutez un peu d'eau si besoin) et que le poulet soit cuit à cœur.
- Servez le riz dans des assiettes creuses, puis disposez les légumes et le poulet par-dessus avec la sauce.
- Saupoudrez de ciboulette et de gomasio.
