Wok Me Up : nouilles & aubergines miso-sésame
avec de la sriracha & des cacahuètes
- Blé
- Soja
- Gluten
- Graines de sésame
- Arachides
- Arachides
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Noix de pécan
- Noisettes
- Noix
- Amandes
- Pistaches
- Noix de cajou
- Noix de macadamia
Et ça part sur une collab avec Whoogy’s ! Créateur food incontournable sur les réseaux, Whoogy’s propose une cuisine décomplexée, généreuse et toujours pleine de goût. Avec HelloFresh, il a créé des recettes à son image : des associations qui claquent, des tips qui font la diff’ et un petit twist qui rend chaque recette unique. Allez, on enfile casquette et tablier, et on se fait plaisir. À chaque bouchée. Tout l’été.
Ingrédients
1 pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Gousse d'ail
25 g
Oignon nouveau
½ sachet(s)
Miso blanc
(Contient : Blé , Soja, Gluten)
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Sauce sriracha
½ sachet(s)
Sauce hoisin
(Contient : Soja)
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient : Graines de sésame)
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient : Graines de sésame Peut contenir : Arachides, Fruits à coque)
100 g
Nouilles plates de riz
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia )
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile de tournesol
1 cc
Miel
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Coupez l’aubergine en dés de 1 cm
- Ciselez l’ail.
- Ciselez le blanc et le vert des oignons nouveaux séparément.
L’ASTUCE DE WHOOGY’S : Vous pouvez éplucher l’aubergine si vous préférez une texture plus fondante.
- Faites chauffer 1 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse.
- Ajoutez-y le blanc d'oignon nouveau et les aubergines. Faites-les cuire 15-20 min à couvert avec 1 cs d'eau par personne, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes. Remuez régulièrement.
L'ASTUCE DE WHOOGY'S : Utilisez 2 sauteuses si vous êtes nombreux. Les aubergines cuiront mieux et seront plus dorées.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le miso, la sauce soja, la sriracha (attention, ça pique !), la sauce hoisin, l'huile de sésame, l'ail, ainsi que 1 cc de miel par personne.
- Ajoutez la moitié des graines de sésame. Mélangez.
- Portez une casserole d'eau à ébullition avec ¼ cube de bouillon par personne. Faites cuire les nouilles 4-7 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites (goûtez-les pour vérifier la cuisson).
- Réserver 1 louche d'eau de cuisson par personne.
- Égouttez-les et réservez-les sans couvercle pour la suite.
L’ASTUCE DE WHOOGY'S : Gardez l’eau de cuisson permettra à la sauce de bien enrober les nouilles.
- Déglacez les aubergines avec la marinade, ajoutez les nouilles et l'eau de cuisson réservée. Faites sauter le tout 1-2 min à feu vif ou jusqu'à ce que les nouilles soient nappées de sauce.
- En parallèle, versez un filet d'huile de tournesol dans une poêle et faites cuire un œuf au plat par personne 2-3 min, ou jusqu'à ce que le blanc soit opaque. Salez et poivrez.
- Concassez les cacahuètes.
- Coupez le citron en quartiers. Servez le wok de nouilles aux aubergines dans les assiettes. Disposez l’œuf au plat par-dessus. Saupoudrez de vert d'oignon nouveau.
- Servez ¼ de citron dans chaque assiette et arrosez d'un filet de jus. On finit avec un déluge de cacahuètes et du reste des graines de sésame.
